— 料理もシリコン鍋も初心者の私でも、本の通りにきちんと作れば、本当においしく簡単にできてビックリしました！

藤井先生

とてもうれしいです。このレシピはすべて、誰もが平均的にきちんと作れるように考えられたものなんです。例えば、使うレンジにしても機種や年数によって仕上がりが違ってきます。ちょっとでも芯が残ったりすれば加熱時間を修正したりと、スタッフ共々試行錯誤してできあがった、妥協なしの安心できるレシピです。

—すごいですね。たしかにどのレシピにも根底に硬派なものを感じます（笑）。今、誰もが平均的に作れるとおっしゃったように作る人の料理レベルも問わないイメージですが、初心者が最初にトライするならどんなレシピがおすすめでしょうか？

藤井先生

おすすめは、炒め物ですね。蒸らす時間がいらないので、本当に手早くできますよ。レシピ通りに作ればちゃんとできるので、初心者の方には一度作ってみて、成功例を体感してほしいですね。自信が出て、料理がクセになってほしい（笑）。そういう意味では、一見難しそうなメニューから始めてもいいと思います。（ページを開きながら）煮物もシチューもおいしくできるし、エビチリも簡単にできちゃいますよ。

— エビチリが、こんなシンプルなステップでできちゃうんですね…（ため息）。次、トライします！ただ、中には手間ひまかけたほうがおいしいのでは？と使うのをためらう料理上手な方もいらっしゃると思うのですが…。

藤井先生

実は私、レンジがあまり好きじゃなかったんです。でもこのお鍋で使ってみて「なぜ今まで使わなかったんだろう？」って不思議に思ったくらいです。そもそもレンジは均等に加熱できるから効率的ですよね。さらにシリコン鍋を使えば、さらに効率アップですし水の使用量も少ないのでそんなに煮くずれしません。ラップも不要でエコですね。いいことずくめです。

— エコも出ちゃいましたね（笑）。プロ中のプロの先生がそうおっしゃるなら、いろんな方が使うきっかけになります！充実したレシピにお鍋もついて、贈り物としても喜ばれそうですね。一人一個の域でしょうか。

藤井先生

二個です（笑）！留学する娘に二つプレゼントしようと思って。一つはおかず用、もう一つは炊飯用です。

— そういえば、ごはんも炊けるんでした！万能ですね。スイーツのレシピも和から洋までたくさんありますね。デコレーションケーキまで！

藤井先生

それは娘にほめられました（一同笑）。同じレンジを使うにしても、耐熱皿とラップだと、スポンジにムラが出ちゃうんです。でもこのお鍋を使うと作った次の日もスポンジが崩れていないですね。

— お鍋自体がちょうどケーキ型ですし。これからクリスマスや年末でパーティシーンも多くなるので、早く買って練習しておかないと！

藤井先生

失敗しないから大丈夫（笑）。ここだけは外しちゃいけないポイントを押さえているので、レシピ通りに作れば味にブレは生じません！安心できて信頼感がもてるお鍋とレシピです。