−−レシピを掲載して人気ブログになっていったんですね。手応えを感じ始めたのは、いつぐらいからですか？

−−ウケる料理がわかってきたというのは、すごいですねぇ。これだけたくさんのレシピのアイデアを考えてきた積み重ねというのも、きっと大きいことですよね。

　スーパーで思いつくと、すぐ材料を買って、写真が頭の中にある状態で作りはじめられますから、そういう時はいいんですけどね。


−−女の人だと、冷蔵庫の残り物で、とか、特売だからこれ買っちゃった……と考えることが多そうですけど……。

こうちゃん　いやいや、俺もそうですよ。スーパーに行ったら、最初に狙うのは見切り品のカゴですから、野菜の。100円のものが50円になってたり、いいじゃないですか、スグ食べるんだし。そういうものを選んで、次に肉魚コーナーで、本日のメイン！を選ぶわけです。この組み合わせで作りたいものが決まったら、最後に不足している材料を店内をまわって補うんですね。……スーパーに行くとけっこう長くて、ウチの彼女も、一緒に行きたがらないですねぇ。


−−今、お話にでた彼女「こうカノ」さんですけど、ほのぼのした雰囲気でステキな印象のカップルですね。どんなお付き合いなんですか？

こうちゃん　そうですね。和気あいあいと、つきあいだして、もう3年ぐらいなんですけど……。


−−彼氏がごはんを作ってくれるわけですよね。逆に、こうちゃんが、作ってもらったことはあるんですか？

こうちゃん　あります。でも、見てるとイライラするんで（笑）。「あー、もう、貸せよ」みたいなカンジで……。でも、彼女も料理を作りたいみたいで、俺とつきあう前から料理教室に通っているんですよ。
　料理って何種類かあって、ほんとに俺のみたいに、手の抜けるところは抜きましょう……みたいなものから、小さじをサッと切ってサッと切って、キッチリ1／4……みたいなものもあるでしょう？　彼女の通う料理教室はきっちりきっちりやるところみたいで、砂糖は摺り切り、エビは3回しっかり洗って、このオリーブオイルじゃないとダメですよ……みたいなので、けっこう疲れるらしいんですよ。
　だからたまに、俺がこうやって仕事で東京とかに出ると、ここぞとばかりに、のびのびと、俺のレシピで料理を作って、ひとりで食べてるらしいです。で、ケータイで写真を送ってくるんですよ。「今日はこういうの、作りました……失敗しました」みたいな（笑）。

　たま〜に、私が自分で作るからいっさい口出ししないで……みたいなコトもあるんです。「いいよ」って言って、俺はテレビを見てるじゃないですか。そうすると、背中から質問ぜめ。こう切っていいの？　どうしたらいいの？って。「……だって自分で作るからまかせてって言っといて……」って思いながら、最後には俺が包丁で切ってる……みたいな（笑）そんなカップルです。


−−レシピ本やブログを読んでいても思いますが、かわいいカップルですね。しかしやっぱり、こうちゃんが作ってしまうんですね。

こうちゃん　……人のを見ているより、自分でやったほうがいいんでしょうね。洗い物とかもそうなんです。全部自分でやっちゃう。これ、たぶん、板前の頃のニガイ思い出からなんでしょうね。先輩たちの洗い物がどんどん飛んでくるので、ちょっとした間にやらないと……、またすぐ山になってヤになるんです。先輩に言われたのは「仕事は早いのと雑なのはちがうんだぞ。丁寧と遅いのはちがうんだぞ。いくら丁寧でも遅かったら仕事とは言えない」。
　頭の中で、日々繰り返しているんですけどね。


−−最初はカフェの夢、今はもっといろいろな活動をしたいと本のあとがきで書かれていますが、今後はどんな活動をされていくのですか？　料理ブログとこの本で、人生どんなふうに変わりましたか？

こうちゃん　まず最初に、当初のお店の夢は遠のいたというのではないですが、今はやりたいことがちょっと変わってきたってことなんですね。最終的にはお店を持って、自分のやってきたことを形に残したいとは思うのですが、今はお店じゃなくて、料理研究家として、自分のできることをやりたい気持ちになっています。仕事もどんどんいただいてます。たとえば、コンビニ弁当の料理監修だったり、テレビの料理番組のお話や、食品メーカー、料理教室……。という具合に、料理研究家として活動していきたいなと思っているんです。


−−料理番組は、ぜひ見てみたいですね。

こうちゃん　すぐ終わっちゃいそうですけどね（笑）。10分の番組で10分フルに使ってくださいって言われても、5分でハイ！完成……みたいな（笑）。


−−では最後に、どんな風にこの本を役立ててほしいですか？　また、読者の方へ、メッセージがあれば……。

こうちゃん　俺の本は、これから料理をする人や、料理が苦手な人の窓口になりたいなって思っています。『１』にも書いたんですけど、俺、「さしすせそ」（砂糖、塩、酢、醤油、味噌）を守らなかったり、どうだっていいやっていう人なんですよ。料理の基本は多少持ちつつも、あまり細かいことは気にしないで。もっと料理を自由に考えよう、料理にはウソもホントもないんだから。そんなふうに気軽な感覚で料理を楽しんでほしいんですね。料理って、一種のエンターテインメントで人を楽しませるものですから、料理を目の前にしたら、幸せになって欲しいんです。「美味しそうだなっ」、食べて「美味しい！」。そこから話がはずんだり、気分がかわったり、料理から生まれる生活の楽しみも、感じてもらいたいと思います。料理に限らず、毎日のライフスタイルも見直せると思いますよ。この本で生活が楽しくなってくれたらいいですね。
　この週末、何を作ろうって悩むんじゃなくて、ウキウキしながら作るものを考える。それがいいと思うんですよね。
　そんな料理本でありたい、そんな料理を作りつづけたいって思いますね。

　そして……。楽天の方々も、いつも応援、ありがとうございます。お馴染みの『こうちゃんの簡単料理レシピ』、第三弾になりました。「ヤフー！ブログ」も、ブログってことで、分け隔てないネットの仲間です。これからもブログを続けていくと思いますし、俺の本は、ブログでの良いところをどんどん詰めていった総集編みたいなカンジ＋αが魅力だと思います。ブログでは味わえないものも載ってますから、どうぞ、応援してやってください！


−−今日はほんとうに美味しいお話をありがとうございました！