Cafe de RAKUTEN BOOKS

2009年8月10日更新
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くたびれない、錆びない、色あせない 奇跡のマドンナ・ボディを目指すなら! プライベートシェフ西邨マユミさんが教える「美人を作るプチマクロレシピ」

今回ご紹介する本はコチラ!

カンタンで美味しくて、効果抜群!
マドンナ・ボディに近づく速攻レシピが満載!

1年半の『an・an』の人気連載の中から、時間がかからず、リーズナブルなカンタンレシピばかりを選りすぐった一冊!マドンナもこの食事を食べたのかな、なんて想像も楽しめます!

ココが便利!
  1. 30分程度で作れるレシピばかり。忙しくても実践しやすく、マクロビ初心者にオススメです!
  2. マドンナのワールドツアーの裏話なども読める「セレブシェフダイアリー」は読み応えあり!
  3. 10日間で完結する【10daysダイエット完璧メニュー】で夏に間に合う体を目指せます!
  4. マクロビ食材、便利キッチンツールの一覧ガイドや食材別のインデックスもあり!
『西邨マユミのプチマクロで美人ごはん』
『西邨マユミのプチマクロで美人ごはん』
著者: 西邨マユミ
価格: 1,575円(税込)
出版社: マガジンハウス
ご購入はこちら

「ふだんごはん」を一品チェンジするだけ!マクロビオティック初心者向け「美人ごはん」のススメ
いきなり全皿をマクロビオティックに変えるのは大変だし馴染めない。なによりモノスゴイ覚悟が必要です。全部は無理だけど、できるところはどんどん取り入れてみたい、という現実派にオススメなのが西邨さんが勧める「プチマクロ」。毎日のごはんの一部をチェンジするだけでできる、プチマクロレシピをお教えします!
普通のご飯⇒玄米ご飯へChange!(P34)繊維質も栄養も豊富な玄米は、ダイエットの基本中の基本である「ゆっくり食べる」「ちゃんと排泄する」が実現します。週に2回は玄米食を試してみて!
レシピ・玄米2カップをざっと洗い、水カップ3を入れる・塩ひとつまみあるいは切手大の昆布を入れる。・炊飯器の玄米モードで炊く
でも、玄米って美味しくないんだもの・・・という人へ!玄米を美味しく炊く5か条を試してみよう!/罎前に1時間以上水につける・・・朝炊き上がるように夜炊飯器をセッティング、または夕方炊き上がるように朝セッティングするだけで1時間以上の浸水が可能!圧力鍋で炊く・・・圧力鍋で炊くなら浸水不要!栄養をたっぷり閉じ込めた、もちっとした食感の美味しい玄米が炊き上がります!もち米を混ぜる・・・もち米の玄米を1割ほど混ぜて炊くと、モチモチ感がさらに増し、美味しい仕上がりに!けひとつまみ+昆布一切れを入れて炊く・・・噛みしめるほどに甘みがじんわり!玄米の素朴な味に飽きてしまったときはぜひ試してみて!ゾ分けにして冷凍する・・・毎日炊くのは大変!たくさん炊くと美味しく炊けるので、一食分ずつ冷凍し、食べる前にチンすればOKです。味も落ちません。>>本著で紹介中の玄米バリエーションはこちら・玄米とポルチーニの豆乳クリームリゾット(P15)・ヘルシー玄米餃子サラダ添え(P29)
冷やし中華⇒そばサラダへChange!(P74)夏の風物詩「冷やし中華」はカロリーも油もたっぷりの危険食!鉄分豊富な日本蕎麦に変えるだけで夏ばて防止に最適なマクロビオティック食になります。
レシピ・中華麺の代わりに蕎麦をゆで、冷ます・サヤエンドウ、人参、小松菜、大根、厚揚げなどの具を油でいためる・ごま油小さじ1/2、みりん・醤油を各大さじ11/2、酢(できれば玄米酢)大さじ1、いりゴマ大さじ1を混ぜたドレッシングをかける。・リーフを敷いて盛り付ける>>本著で紹介中の麺類バリエーションはこちら・ドライトマトとバジリコのお手軽ペンネ(P14)・Mayumi流味噌煮込みうどん(P47)
甘いデザート⇒カボチャのスープ(P25)食後に甘いものが欲しくなる人は、食事の中にカボチャやサツマイモを取り入れましょう!自然な甘みで「食後の一口」を抑えてくれます!レシピ・ゆで小豆カップ1/4(缶詰でもOK。甘くないもの)、カボチャ1/8個、玉ねぎ・人参(お好みで)をさいの目に着る。・切手大の昆布2枚と塩一つまみ、水カップ2を加えて食べごろまで煮る・塩で味を調える。>>本著で紹介中の甘いものレシピはこちら!・スイートベジタブルドリンク(P63)・ビタースイート・トライフル(P57)
20年産 茨城県産ミルキークィーン 玄米1kg単位販売
究極のダイエット食!体の中からデトックスできる玄米が1kg単位で購入可!ふっくら炊いて美味しいマクロビオティクを楽しもう!
商品価格:385円(税込)
ご購入はこちら
『吉字屋(きちじや)』穀店>>
テンペ(Tempe)冷凍納豆(大豆発酵食品)
日本の「納豆」に似ていることから「インドネシアの納豆」とも呼ばれる発酵食品。焼く、揚げる、まぜる、など自由自在!
商品価格:4,200円(40枚入り)
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キッスビー健全食>>
肉レベルの存在感!三育 グルテンミート缶詰 200g
麦たんぱくを主に本醸造しょうゆ、酵母エキス等で味付けし、かたまり状に加工した植物性たんぱく食品です!
商品価格:346円(税込)
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ケンコーコム>>
楽天市場でマクロビオティック食品を探す! 生活習慣の改善にチャレンジ! ダイエットフード特集楽天フィットネス

ガマンや無理は不要です!マクロビオティック初心者に優しい、実践的なレシピがいっぱい

お肉そっくりの商品など、困ったときの代替食材の提案もバッチリ!役立つ食材ガイドもついてます!10日間の朝昼晩レシピ【10DAYSパーフェクトダイエットレシピ】は、夏休みの集中ダイエットに最適!
『西邨マユミのプチマクロで美人ごはん』
『西邨マユミのプチマクロで美人ごはん』
著者: 西邨マユミ
出版社: マガジンハウス
価格: 1,575円 (税込)
ご購入はこちら
レビューもチラ読み
  • ★今、ダイエットも兼ねて野菜中心の食事に切り替えているので購入しました。とても参考になりました。

  • ★家族がいるので、すべてをこのメニュー通りというのは無理なのですが、肩肘はらなくても大丈夫!という作者の方にとても共感を覚えました(^_^)作ってみたい♪と思うレシピで満載でした☆

  • ★どうしてもうまく炊けなかった玄米の美味しい炊き方に目からウロコ!最大の難関と思われた玄米を楽しめるようになりました!

  • もっとレビューを読む!>>

profile

西邨マユミさん
西邨マユミさん

マクロビオティック・プライベートシェフ、食生活改善プロデューサー。愛知県篠島生まれ。82年に渡米し、久司道夫氏のもとでマクロビオティック理論を学ぶ。2001年より、マドンナのプライベートシェフに抜擢。7年間、ロンドン、LA、NY を中心に活動。2008年より、拠点を日本に移す。2008年のマドンナのワールドツアーに帯同したのち、2009年『ペニンシュラ東京』の夏期限定メニューの監修など国内外で活躍中。

関連図書

マドンナ・プライベートシェフMayumiの世界一の美肌レシピ 10日間プログラム
著書:西邨マユミ
出版社:主婦と生活社
価格:1,365円(税込)
ご購入はこちら
ハッピー・プチマクロ 上手にデトックスして美しいカラダをつくる
著書:西邨マユミ
出版社:講談社
価格:1,365円(税込)
ご購入はこちら
小さなキッチンの大きな宇宙
著書:西邨マユミ
出版社:カナリア書房
価格:1,470円(税込)
ご購入はこちら

著者インタビュー

ガマンや無理は不要です!
マクロビオティック初心者に優しい、実践的なレシピがいっぱい

マクロビオティック=肉・魚禁止=ベジタリアン=修行僧、というイメージが強くて(笑)、根性ナシの私には絶対無理だと思っていたのですが、西邨さんのレシピを見てみると、普通に「美味しそう・・・」「食べたい、作ってみたい」と思うものばかりでちょっとびっくりです。

西邨さん肉食メインの欧米人にとってはものすごく努力や工夫を伴うのですが、穀物を主食としてきたわたしたち日本人から見ると、割と普通の食生活なんですよね。だからマクロビオティックを実践するには日本人はとっても有利なんです(笑)。私自身、努力も無理も嫌いで、面白そうとか食べ物が大好き!というところからマクロビオティックに興味を持ったんです。そうでないと続きませんよね(笑)。奥深く知識を深めていくと哲学的ですが、普通は単に美味しい、楽しい、でOKなんですよ。

aaa P29掲載 ヘルシー玄米餃子サラダ添え
『西邨マユミのプチマクロで美人ごはん』
著者: 西邨マユミ
出版社: マガジンハウス
価格: 1,575円 (税込)
ご購入はこちら

よかった(笑)。

西邨さんマクロビオティックを実践する際に、やっぱり、「よく噛んで食べる」「寝る3時間前は食べない」「腹八分目で抑える」というダイエットや健康の基本3原則を守ってもらえるとさらに効果が出やすくなります。

やっぱりそれは基本中の基本なんですね。

西邨さんそうですね。せっかく体にしみこむ旬の野菜や雑穀・玄米を食べても、これが守られていないと効果は半減してしまいます。いつもならこのタイミングで飲み込んじゃう、というときにもう10回噛んでから、と粘ってみてください。私もおなかがすいて自然と早食べになりそうなときは、口に入れたら本をめくって・・・と努力しているときもあるんですよ。

家族がいて、なかなか肉魚を全廃することが難しい人も多いと思うんです。男性ってだいたい“肉太郎”じゃないですか(笑)。

西邨さんいきなり全部は難しいですよね(笑)。そういう時は、例えば週5回から週2回くらいに減らして様子を見てみると言うのはどうですか?その分、肉のクオリティを上げてあげると、そう不平が出にくいと思うんですが(笑)。

なるほど。回数は減るけれど満足度は変わらないようにバランスをとればいいんですね。

西邨さんはい。それにこの本では、肉の変わりになる食材もたくさん紹介しています。代替食品をうまく使って食卓に元気がなくならないようにしてあげるといいですよ。

本に載っていた「テンペ」という食材にとても興味があります。これってどんな味なんですか?

西邨さん大豆を発酵させて作ったインドネシアの伝統食品なんです。肉の代わりになる、存在感のある食材ですよ!発酵食品なのでちょっとした酸味と苦味があるんですが、日本人の好きな味です。ハマる人はすごくハマる味ですよ。私は大好きでよく食べます。割と日本でもよく見るようになりましたし、ネットショップでも見つけられますよ。

食べてみたいです。ほかにも食べてみたい食材やレシピがいっぱいでおなかが激しく鳴りました(笑)。

西邨さん作り方も味もやさしくって美味しい、オススメレシピばかりなのでぜひ試してみてください。そして、絶対にオススメするのはご飯を玄米に変えることです。

aaa (左)P15掲載 玄米とポルチーニの豆乳クリームリゾット
(右)P46掲載、テンペの照り焼き風味

それなんです。一度ご飯を玄米に変えたことがあったんですが、硬く炊けて胃もたれしたり、逆に水分を多めにしてべちゃべちゃになったり・・・。玄米って実は難易度高くないですか?

西邨さん先ほども紹介しましたが、コツさえつかめば玄米ってとってもおいしく炊き上がるのであきらめないでもう一度だけトライを!本の中でも玄米を美味しく炊くコツや、玄米を使った激ウマレシピもたくさん紹介しているので試してみてください。玄米リゾットなどは美味しいしオシャレだし、おもてなしにも使える自信作になるはずですよ。

はい。玄米リゾットは本当に美味しそうで釘付けになってしまいました(笑)。これは絶対試してみます。時間もかからなさそうですね。

西邨さんはい。『an・an』で一年半連載したので、レシピ的には300近くあると思います。その中から「時間がかからない」「手に入りやすい食材で作れる」というレシピばかりを集めた、プチマクロの入門編です。このひと夏試してみて、そのよさを実感してみてください!


ベジ系レシピでゆったりほっこりダイエット!

『朝昼夜のマクロビオティックレシピ』
『朝昼夜のマクロビオティックレシピ』
著者:奥津典子
出版社:河出書房新社
本体価格:1,680円(税込)
ご購入はこちら
『美人のレシピ』
『美人のレシピ』
著者:山村慎一郎 /中島デコ
出版社: 洋泉社
本体価格:1,575 円(税込)
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『おいしい野菜ごはん』
『おいしい野菜ごはん』
著者:庄司いずみ /セ川マナ美
出版社: 講談社
本体価格:1,260 円(税込)
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
『あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん』
著者:朝倉ユキ
出版社:河出書房新社
本体価格:1,575 円(税込)
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