トップ > キャンペーン・特集 > > 2010年11月号 シリコンスチームなべつき使いこなしレシピBOOK

Cafe de RAKUTEN BOOKS

2010年11月8日更新
バックナンバー 最新号の特集 プレゼント

藤井先生の簡単レシピ満載 ラクしておいしッ!レンジと付録のシリコンなべで誰もがおうちでリトルシェフ蒸す、煮る、炒める、炊く、焼く、で毎日活躍! すぐに使える、お鍋とレシピの黄金コラボBOOK

話題のシリコンスチーム鍋─興味はあるけど、どれを買ったらいいの?超初心者向きのレシピ本はある?—そんな疑問も『シリコンスチームなべつき使いこなしレシピBOOK』で丸ごと解決!レシピは、おいしく簡単にできる料理本で大人気の料理研究家・藤井恵先生が監修。作る人も食べる人もビックリ、目からウロコの鉄板レシピが満載です。お鍋と充実レシピが合体した魔法のムックで、今すぐあなたも料理上手に!

今回ご紹介する本はコチラ!

レンジでチン♪話題のシリコンスチームなべを使い倒し!
三日坊主で終わらない、クセになるお鍋付きのレシピ本。

普段のおかずから、ごちそう料理にスイーツまで─作りたい食べたいメニューが必ずあります!レシピの達人・藤井恵先生だからこそのシンプルレシピで料理初心者にも忙しい人にも必携の一冊です。

ココが便利!

  1. 料理レベルを問わない失敗ナシのレシピ満載!手を抜けるところは抜いて、ここだけは!というポイントを押さえた時短レシピで、一見難しそうなメニューも完璧!
  2. レシピと一緒にすぐに使えるシリコンスチームなべ付き!深さもあって汁物もOK。しかも折りたためて場所いらず。見た目もかわいい賢いお鍋です。
  3. プレゼントに最適!一人暮らしを始める学生さんや料理に目覚めた友達・家族にも!あげる人ももらった人もうれしくて、見た目も値段もかわいい一冊。

『シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK』

シリコンスチームなべつき
使いこなしレシピBOOK
著書:主婦の友社 藤井恵
価格:1,680円(税込)
出版社:主婦の友社
ご購入はこちら

チラよみ立ちよみする!


コンビニ弁当ヘビロテスタッフの明暗分かれ道!恋愛の王道レシピ「肉じゃが」に初挑戦! 藤井先生のアドバイスもね!

使う前に、まずはシリコンスチームなべについて知っておこう!
使いはじめはきれいに洗って。
電子レンジ・オーブンのみに使えます。
加熱後はミトンを使って。
学習気分で物知りになった感じ!早く使ってみたい!
詳しくは書籍内「シリコンスチームなべを使う前に」をご覧ください。
準備万端!さっそく「肉じゃが」にチャレンジ! 材料(二人分)牛切り落とし肉…150g 玉ねぎ…1/2個(100g) 絹さや…6枚(10g) じゃがいも…2個(300g) A(砂糖、酒…各大さじ2/水…大さじ1) にんじん…1/3本(40g) B(しょうゆ…大さじ1.5/みりん…大さじ1)
【1】材料を準備する じゃがいもとにんじんは一口大に、玉ねぎは1cmのくし型にカット。 (先生のアドバイス)「一口大」で悩まれる方もいると思いますが、食べる人の食べやすい大きさでOK。あまり大きすぎなければ火は通るので心配いりませんよ。
【2】お鍋に材料を入れてレンジで加熱 シリコンスチームなべにA、肉、野菜の順で入れて軽く混ぜ、ふたをしてレンジで加熱(600W:4分/500W:4分50秒)。(先生のアドバイス)煮物の場合、煮汁、肉、野菜の順番で重ねます。味のしみにくいもの、火の通りにくいものが煮汁にひたっている状態で。
【3】調味料を加えてまぜたらレンジで加熱。 レンジから出し、アクをすくって、Bと絹さやを加えて混ぜる。フタを少し(2、3mm)ずらしてのせ、レンジで加熱(600W:5分/500W:6分)。(先生のアドバイス)フタをずらすのはふきこぼれ防止と、蒸気がとんで味がしみこむ効果があるからです。しょうゆとみりんを加えるとさらにじゃがいもがやわらかく!
【4】フタをして蒸らしたら、フタをとって混ぜる。 レンジからとり出し、きちんとフタをして5〜10分蒸らした後、フタをとって底から混ぜる。 (先生のアドバイス)この蒸らしタイムが仕上げの肝!レンジでびっくりした野菜を蒸らすことでおちつかせます。加熱後特有の透明感が出て一層おいしい色合いに。
できあがり!(完成した肉じゃがの写真)
【結果】初めてのシリコンスチームなべでおいしく簡単にできました!

気になる!付録のシリコンスチームなべと「パエリア」レシピをチラ見せ 時短&ヘルシーな料理を生み出すかわいいお鍋のヒミツとこれからの季節にぴったり「あさりとソーセージのパエリア」のレシピをプチ公開。ごちそうメニューでもこんなにカンタン♪

料理が映えるキュートなレッドカラー。フタもピタッと閉まります。たためば、謙虚なくらいに超コンパクト。フラット状態で作れるレシピも。底の凹凸が効率よく加熱し、手早くおいしい仕上がりにしてくれます。 材料とレシピがこのスペースにすっぽり、シンプル工程。おいしさがそのまま再現された写真でやる気もアップ!ポイントを押さえて作れば失敗知らず!

『シリコンスチームなべつき使いこなしレシピBOOK』
『シリコンスチームなべつき
使いこなしレシピBOOK』
著書:主婦の友社 藤井恵
価格:1,680円(税込)
出版社:主婦の友社
ご購入はこちら
チラよみ立ちよみする!

profile

藤井恵さん

藤井恵さん
料理研究家・管理栄養士。テレビや雑誌などで、子育て体験に裏打ちされた、簡単で家族みんなが喜ぶレシピが大人気。女子栄養大学卒。『卵なし、牛乳なし、砂糖なしの焼き菓子』(主婦の友社)など著者多数。

書籍データ

『シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK』

『シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK』
著書:主婦の友社 藤井恵
価格:1,680円(税込)
出版社:主婦の友社
ご購入はこちら

チラよみ立ちよみする!

『卵なし牛乳なし砂糖なしの焼き菓子』

『卵なし牛乳なし砂糖なしの焼き菓子』
著書:主婦の友社 藤井恵
価格:1,000円(税込)
出版社:主婦の友社
ご購入はこちら

著者インタビュー

見た目は女子力200%!レシピは硬派で男前!
簡単だけど妥協なし、誰もが納得するレシピが満載!

— 料理もシリコン鍋も初心者の私でも、本の通りにきちんと作れば、本当においしく簡単にできてビックリしました!

藤井先生
とてもうれしいです。このレシピはすべて、誰もが平均的にきちんと作れるように考えられたものなんです。例えば、使うレンジにしても機種や年数によって仕上がりが違ってきます。ちょっとでも芯が残ったりすれば加熱時間を修正したりと、スタッフ共々試行錯誤してできあがった、妥協なしの安心できるレシピです。

—すごいですね。たしかにどのレシピにも根底に硬派なものを感じます(笑)。今、誰もが平均的に作れるとおっしゃったように作る人の料理レベルも問わないイメージですが、初心者が最初にトライするならどんなレシピがおすすめでしょうか?

藤井先生
おすすめは、炒め物ですね。蒸らす時間がいらないので、本当に手早くできますよ。レシピ通りに作ればちゃんとできるので、初心者の方には一度作ってみて、成功例を体感してほしいですね。自信が出て、料理がクセになってほしい(笑)。そういう意味では、一見難しそうなメニューから始めてもいいと思います。(ページを開きながら)煮物もシチューもおいしくできるし、エビチリも簡単にできちゃいますよ。

— エビチリが、こんなシンプルなステップでできちゃうんですね…(ため息)。次、トライします!ただ、中には手間ひまかけたほうがおいしいのでは?と使うのをためらう料理上手な方もいらっしゃると思うのですが…。

藤井先生
実は私、レンジがあまり好きじゃなかったんです。でもこのお鍋で使ってみて「なぜ今まで使わなかったんだろう?」って不思議に思ったくらいです。そもそもレンジは均等に加熱できるから効率的ですよね。さらにシリコン鍋を使えば、さらに効率アップですし水の使用量も少ないのでそんなに煮くずれしません。ラップも不要でエコですね。いいことずくめです。

— エコも出ちゃいましたね(笑)。プロ中のプロの先生がそうおっしゃるなら、いろんな方が使うきっかけになります!充実したレシピにお鍋もついて、贈り物としても喜ばれそうですね。一人一個の域でしょうか。

藤井先生
二個です(笑)!留学する娘に二つプレゼントしようと思って。一つはおかず用、もう一つは炊飯用です。

— そういえば、ごはんも炊けるんでした!万能ですね。スイーツのレシピも和から洋までたくさんありますね。デコレーションケーキまで!

藤井先生
それは娘にほめられました(一同笑)。同じレンジを使うにしても、耐熱皿とラップだと、スポンジにムラが出ちゃうんです。でもこのお鍋を使うと作った次の日もスポンジが崩れていないですね。

— お鍋自体がちょうどケーキ型ですし。これからクリスマスや年末でパーティシーンも多くなるので、早く買って練習しておかないと!

藤井先生
失敗しないから大丈夫(笑)。ここだけは外しちゃいけないポイントを押さえているので、レシピ通りに作れば味にブレは生じません!安心できて信頼感がもてるお鍋とレシピです。
藤井先生の写真
上品で知的でおちゃめな面もある藤井先生。ご自宅のステキなキッチンは先生のイメージそのものです。
デコレーションケーキの写真
お嬢さんたちにほめられたというデコレーションケーキ。パティシエが作ったような豪華さ。もちろん味も極上です!
【インタビューを終えて】
ここで語りつくせないほどたくさんの楽しいお話を聞かせてくれた藤井先生。次々とステキなレシピが浮かぶコツは「食べてくれる人に喜んでもらいたいという気持ち」からだそう。今回のレシピも、皆さんが楽しく作れて、喜んで食べてもらえるように先生の「思い入れ」がこもった一冊に仕上がっています。しかもお鍋付きですから!

手早く簡単においしくできてヘルシーなレシピ、エコでかわいく使い勝手のよいお鍋…まさにいいとこどりの『シリコンスチームなべつき使いこなしレシピBOOK』。ぜひ手にとって使って、料理の楽しさを再確認してみてください!

『シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK』

『シリコンスチームなべつき 使いこなしレシピBOOK』

著書:主婦の友社 藤井恵
価格:1,680円(税込)
出版社:主婦の友社
ご購入はこちら

チラよみ立ちよみする!


【楽天ブログ】もれなく19,104(行く年)ポイント山分け
【楽天ブログ】もれなく19,104(行く年)ポイント山分け
【MORE×楽天】編集部おすすめダイエットグッズはこれ!
【MORE×楽天】編集部おすすめダイエットグッズはこれ!
家計が助かるワ!ファミリーセール
【ファミリー市場】奥さま必見!!期間限定SALE開催中
【楽天トラベル】極上の旅へ出かけよう!プレミアムコレクション
【楽天トラベル】秋冬旅行の予定は決まった?高級ホテル・旅館のお得情報満載♪

Cafe de RAKUTEN BOOKS

バックナンバー 最新号の特集 プレゼント

このページの先頭へ