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オリジナル企画 楽天×edu 楽天ブックスは、『Edu(エデュー)』と連動し誌面で掲載されたコンテンツや書籍を紹介する企画をスタートします

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月刊edu(エデュー)最新号目次

今月のポイント

月刊edu(エデュー)最新号表紙

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食事が変わると、学力が上がります。
えっ、本当?と驚いたあなた。これはまぎれもない事実です。食と教育研究家の廣瀬正義先生と陰山英男先生が長年学校で実践した結果です。食事を変えるだけで、学力が1.5倍上がります。

食事が変わると、子どもの体も変わります。
成長期の子どもには、カルシウムは大人の2倍、鉄は3倍必要だとご存じでしたか?スナック菓子のリン酸が、カルシウムを奪っていることを知っていましたか?玄米ごはんで肥満やアレルギーは改善します。ためしてみませんか?

さあ、あなたもいっしょに、今日から食事を変えてみませんか?

 

頭がよくなる料理

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朝ごはんが変わっただけで、子どもはすぐに伸びていきます

朝ごはんをしっかり食べるようになると、子どもが明るく、元気になる。学級の雰囲気も、前向きになりました。早寝早起き朝ごはんと、反復学習がリンクして、学力も向上しました。朝ごはんが変わると、子どもの変化は早いんです。

 

陰山英男さん 立命館小学校副校長・立命館大学教授

1958年兵庫県生まれ。小学校教諭時代から、読み書き計算の反復学習とともに、朝ごはんの奨励など、生活習慣の改善にも力を入れ、子どもたちの学力を伸ばしてきた。これらの実践をまとめた『本当の学力をつける本』(文藝春秋)は大きな反響を呼ぶ。

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学力を伸ばす朝ごはんとは、「毎朝、最低7品目」が目安

洋食よりも和食のほうが、食品数をとりやすいのです。しかも、集中力、記憶力など、脳の活性化に欠かせないレシチンや、情緒を安定させるセロトニンも、和食型には多く含まれます。同じ量を食べるなら、和食のほうが優位ですね。

 

廣瀬正義さん

1934年茨城県生まれ。東京都内の中学校で保健体育の教員を務める傍ら、子どもたちの食生活と学力の調査を行ってきた。91年、中野区の中学校校長就任。退職後は、文教大学非常勤講師などを務め、現在は初期と教育の研究家として活躍。数多くの研究発表、執筆、講演を行っている。著書に『学力をつける食事』(文藝春秋)など。

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本当の学力をつける本
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学力の新しいルール
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子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!
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主食を変えれば不調・病気はすべて治る!食事はごはんにふりかけ、おやつはおにぎりで十分。全国の母親に話題の講座を1冊に。
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食べ物を変えれば脳が変わる
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脳と心にいい食事、悪い食事について、治験による裏付けを明記しつつ平易に解説する。
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勉強以前の「頭の良い子ども」をつくる基本食
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朝の「ごはん食」で子どもの脳と体は必ず活性化する。「生活習慣病」「学力低下」からわが子を守る。
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頭のいい子が育つ10歳までの習慣
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伸びる子は10歳までに決まる。それまでに「伸びる基礎」を作っておく、とっておきの子育て法。
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体が丈夫になる食事

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成長期の子どもには、カルシウムは大人の2倍、鉄は3倍必要です

まずは「十分はエネルギー量」と、そして、「良質なたんぱく質」の摂取が大切。「良質なたんぱく質」とは、9種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいる、卵、牛乳、赤身の肉、魚、豆腐をはじめとする大豆食品など。さらに骨の成長に対応するカルシウムと、活発な造血機能に追いつくための鉄の供給も絶対に欠かせません。

 

鈴木いづみさん 管理栄養士

宇都宮文星短期大学・地域総合文化学科・調理栄養領域・栄養士養成専任講師。女子栄養大学卒業後、明治製菓SAVASの管理栄養士を務め、その後、(財)日本陸上競技連盟の長距離・マラソン米国高所合宿に帯同したり、アトランタ五輪などで栄養サポートを担当。現在もジェフユナイテッド市原・千葉の市原寮の栄養指導を行う。小2、小6の女の子の母。

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安くて簡単「ウチの子の一押し!おかず」

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中3の長男は、”普通のハンバーグよりセロリのにしてや〜”とリクエストします

セロリが苦手な子も大丈夫。刻んで入れると味が和らぐので、セロリと気づかず食べてしまうはず。セロリならみじん切りも楽なので、おなかを空かせた子どもたちを待たせることなく出来上がります。

 

“てんちき母ちゃん”こと 井上かなえさん

ブログ「母ちゃんの晩御飯とどたばた日記」は1日10万アクセスと大人気。最新刊『てんきち母ちゃんちの休日ごはん』(講談社)ほか、著書も多数。夫と中3の長男、小4の長女、小2次女の5人家族。

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シイタケが苦手だった娘。このレシピがきっかけに克服できました

キノコは好きなのに、シイタケだけは、あの独特の香りが苦手だった娘。大好物のネギトロで試したところ、大成功! 冷めておいしく、形もコロコロとしてかわいいので、「お弁当にもいれて」と、リクエストされることもよくあります。七味を振ってピリ辛にすると、パパとママのおつまみにもなりますよ。

 

“YOMEちゃん”こと大井純子さん

ブログ「よめ膳@YOMEカフェ」は、毎月200万アクセス。雑誌や料理サイトの連載などで活躍中。最新刊は『いつもの素材で気軽につくれる!YOMEちゃんのコもてなしメニュー』(扶桑社)。夫と5歳の長女の3人家族。

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ママのひと言で「スイスイ作文」

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子どもを作文好きにするためには、親の姿勢がとても大事

子ども作文好きにする3つのポイント
〆酳犬書けた!そのことを喜びましょう。∋劼匹發SOS。ちょっと手助けをしてあげましょう。F匹鵑世號めましょう。要求は増やさないこと。

 

吉永幸司さん 京都女子大学付属小学校校長

「書くことは生活を高め、心を豊かにする」との信条から作文指導に定評がある。本誌人気連載「4行作文教室」でもおなじみ。4行作文は誰にでも作文が書けるようになるメソッドとして多くの子どもを作文好きにしています。

人物写真

詩で視点を鍛える

もちろん、詩と作文は違うものです。けれど、優れた日本語表現を楽しむことは作文の入口になります。これは間違いありません。

 

渡辺泰介さん 聖徳学園小学校教諭

1965年生まれ。独自の英才教育を追究する聖徳学園で、国語の教諭として、詩や作文の指導に力を注ぐ。

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マインドマップで作文すらすらワーク
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英国で発明された新しい思考技術マインドマップ。このマインドマップを使って、多くの子どもたちが苦手とする作文を攻略するためのワークブック。
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小学生からシニアまで、作文がすいすい書けちゃう齋藤メソッド、ついに公開。
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「最初の1行目」がサクサク書けて、「原稿用紙10枚」だってドンドン埋まっていくという、とっておきの方法がギッシリ詰まった、齋藤流・作文必勝法。
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“書く力”で子どもを伸ばす
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困った時は“樋口式”!添削例が2色でわかりやすい。作文好きにするコツ。上手に書ける褒め方、直し方。
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21世紀の学力作文力をつける(小学低学年用) 
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これで書く力がぐんぐんのびる!!
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作文がすらすら書けちゃう本
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学校で出される課題作文や読書感想文。困っちゃうよね。そんなとき、書き方がパッとわかる、とっても便利な「作文トラのまき」だよ!
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子どもがくれた宝物

人物写真

人生って楽しい、それだけを伝えられれば

自分が好きなことをさせてもらってきたというのもありますが、子どもにも自分の人生を生きてもらいたいですね。親が寂しがるから止めようなんてことは思ってもらいたくない。ブレない強さと信念をもって突き進んでもらいたいです。

 

雨宮塔子さん フリーキャスター、エッセイスト

1970年東京都生まれ。93年成城大学文学部卒業後、東京放送(TBSに入社)。「どうぶつ奇想天外!」「チューボーですよ!」等の人気番組を担当。99年3月同社退社、単身パリに遊学。フランス語、西洋美術史を学ぶ。02年パティスリー・サダハル・アオキ・パリのオーナーシェフ青木定治氏と結婚。03年長女、05年長男を出産。

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