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あの人に聞く!楽天ブックス 人生お悩み相談室

 

カンタンなのに美味しい!
ヘルシーなのに、ボリュームたっぷりで家族も嬉しい・・・
そんなつくおきレシピを考案しつづけてきたnozomiさんに
献立のお悩みから家庭のお悩みまでたっぷりきいていただきました!
お悩み別おすすめレシピもご紹介!!

nozomi

nozomiプロフィール

神奈川にて、夫と子どもの3人暮らし。SEとしてフルタイムで勤務する中で、週末に1週間分のおかずをまとめて作り置きするライフスタイルを開始。そのレシピを記録したレシピサイト『つくおき』が、自身と同様の共働き家庭を中心に大きな支持を集める。現在は雑誌などにも活躍の幅を広げている。

子どもが生まれて2ヶ月。毎日睡眠不足が続いています。
特に夜泣きがひどかった日は、包丁も握りたくないです。
そんな日はどうしたらよいでしょうか。

nozomi そんな日は、作らなくてもよい、と思います! 私は子供の月齢が小さいうちは、夫に子供をみてもらい、まとめて作り置きをする時間をもらっていました。1週間分作らなくても、できる時に作れる量を作っておくと、日々が少し楽になります。

子どもが生まれてからというもの、夫と些細な衝突がたえません。
子育て・仕事を両立しながらご夫婦で仲良く過ごす秘訣を教えてください。

nozomi 私も知りたいです(笑)。まだまだ試行錯誤中ですが、相手を理解できないことがあっても、よく会話をし、受け入れるようにはしています。

「母」としての自分だけでなく「社会人」や「社会と接する人」としての
自分も大切にするため心がけていること・行っている習慣はありますか?

nozomi 答えになるかわかりませんが、出かけない日も毎日化粧をしています。昔は仕事から帰宅後や休日はジャージを着ていましたが、子供が生まれてからは、普通の服を着るようにしています。
化粧も服も気持ちをシャキッとさせてくれますよ。

仕事をしていて、結婚もしていますが学生時代からの夢を諦めきれません。
仕事をしながら、『つくおき』をはじめたnozomiさんにアドバイスをいただきたいです。

nozomi 大げさなことは言えませんが、”続けること”は大事だと思います! 想いを持ち続け、行動し続ければ、何かにつながるかもしれません。

好きなの本(小説、レシピなどジャンル問わず)はありますか。

nozomi 本はあまり読まないのですが、海賊王を目指している少年の漫画はよく見ています。
ONE PIECE 85

世の中の”夫・お父さんたち”にこのレシピだけは覚えて! というレシピはありますか?

nozomi レンコン塩昆布和えはどうでしょうか? 夫でも作れるゆでて和えるだけのレシピです。おつまみにも使えますよ。(つくおき3掲載)
レンコン塩昆布和え
【『つくおき3』p.89】れんこんの塩こんぶあえ
調理時間10分 保存冷蔵5日 片手なべ調理 お弁当に

れんこんは皮をむき、4~5mm厚さに切って酢水にさらし、水けをきってからなべで3~4分ゆでる。ボウルに塩こんぶ、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、粗熱を取ったれんこんを加え、あえる。

※MEMO※
れんこんの切り方
れんこんは直径が大きければ、半月切りやいちょう切りにします。

塩こんぶについて
塩こんぶは使い終わりになると塩けが強い場合があるので、その時は味を見ながら調整してくださいね。

付き合いたての彼のハートをキャッチする胃袋レシピがあれば教えてください。

nozomi チーズインハンバーグはどうでしょうか? 少し手がこんでいるようにも見え、どなたでも食べやすい味付けだと思います。
チーズインハンバーグ
【『つくおき3』p.70】チーズインハンバーグ
調理時間20分 保存冷蔵5日 フライパン調理 お弁当に 冷凍しても

ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、みじん切りした玉ねぎとなじむまで混ぜる。塩、粗びき黒こしょう、ナツメグを加えて混ぜ合わせて8等分。中にチーズを入れて成形する。
フライパンに並べて強火で2分程度焼く。裏返してフタをし中火~弱火で7分程度蒸し焼きにする。
ハンバーグを取り出したあとのフライパンにケチャップ、ソース、砂糖を合わせて煮詰め、かける。

※MEMO※
肉だねは冷蔵庫で休ませる
混ぜ合わせた肉だねは一度冷蔵庫で1時間ほど休ませると成形しやすくなります。

ソースに肉のうまみを移す
ハンバーグの肉汁が残ったフライパンでソースを作ると、うまみが増しておいしいです。

幼児におすすめのレシピはありますか。

nozomi 小松菜、にんじん、ささみの和え物はどうでしょうか? 高タンパクなささみと食べて欲しい野菜がとれる、薄味の和え物です。(つくおき3掲載)
チーズインハンバーグ
【『つくおき3』p.85】小松菜とにんじん、ささ身のあえ物
調理時間15分 保存冷蔵4日 片手なべ調理 お弁当に

細切りにしたにんじんを水からゆで、ある程度やわらかくなったら2cm幅に切った小松菜をゆで、ざるにあげて水けをきる。ささ身はゆでてほぐし、筋を取り除く。ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、いり白ごまを混ぜ合わせ、野菜とささ身を加えてあえる。

※MEMO※
野菜は時間差でゆでる
先ににんじんをゆで始め、次に小松菜を加えると、ゆで上がりがちょうどよくなります。

最後に「つくおき3」をどのような人に読んでもらいたいですか。 また、私たち子育て世代にひとこと、エールをいただけますか。

毎日の食卓に悩んでいる方に読んでいただきたいです。
私は作り置きのおかげで、毎日のおかずに悩まず過ごしています。料理をしない日もあります。
私はまだ子育て2年めですが、子育てが始まると、
子供で手いっぱいになることが多く、子供を育てる大変さに驚きました。
徐々には慣れることもありますが、一人で全てをがんばるのはとても大変だと思います。
私は余裕がないときは、夫の晩御飯の準備すらせず、作り置きおかずを自分で選んで食べてもらったりと、
夫でもできることはやってもらったりしています。

毎日のおかずに悩んでいるのであれば、『つくおき』を活用していただき、
少しでも生活に余裕が生まれればよいなと思います。

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