「あまカラ」抄（3）

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
戦後五十年、日本人の食生活はずいぶん変ったように見える。しかし、この“飽食の時代”、「食べる」という生活の基本的行為がぞんざいになされがちな一方、それぞれ趣のある四季の折々に、種類・形状・色彩も持味も実にヴァラエティーに富み、数も無量といえる自然の幸を享受することの喜びは、多くの人がますます強く感じているところだろう。シリーズ最終巻の本書は諸家篇。登山家、劇作家、随筆家、詩人、歌人、放送作家、洋画家…といった人びとが前二巻でと同様、喜びの「食」の経験を愛着こめて開陳している。

【目次】（「BOOK」データベースより）
おかあちゃん／北陸地方で食べたもの／忘れられない味／兎の肉の味について／鶴の味／山寺の贅／食う虫食わぬ虫／蛾を食べる話／オペラの料理屋／リンゴの話〔ほか〕