とうがらし

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
激辛料理ばかりじゃない。唐辛子のよさをふんだんにシンプルに活かした料理。まるごと一冊、唐辛子料理の本。

【目次】（「BOOK」データベースより）
唐辛子（鶏もものにんにく唐辛子炒め／空芯菜と唐辛子の炒め　ほか）／コチュジャン・粉唐辛子（ナムル／プルタック　ほか）／ラー油・豆板醤（四川風麻婆豆腐／あじのラー油漬け　ほか）／一味唐辛子・七味唐辛子・柚子こしょう（一味えびマヨ／一味釜たまうどん　ほか）／唐辛子スパイス（スパイシーフライドチキン／チーズクリームペンネ　ほか）

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
コウケンテツ
大阪府出身。料理研究家である母・李映林主宰のｅｉｒｉｎ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎにてアシスタントを経験後、２００６年に独立。韓国料理を中心に、和食やエスニック、イタリアンなど、素材の味を活かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）