インドのカレーは夕陽色

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
遺跡の迷宮にはまり込むように、カレーライスにとりつかれたデラシネのボヘミアン。海外の様々なカレーを見聞、体験、実践。放浪の末に漂着した地、東京芝浦で、カレー専門店を開店させた著者が語るカレーへの熱き情熱。
【目次】（「BOOK」データベースより）
１　夢中でカレーを食べていた／２　カレー屋を思い立つこと／３　タイとインドでカレーを習う／４　ホーカーズ開店までの日々／５　店を始めてわかったこと／６　現地で覚えたレシピ集
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
長沢徹也（ナガサワテツヤ）
１９５７年東京に生まれる。１９７５年〜配膳人として働きはじめる。１９７９年１年間、ヨーロッパと東南アジアの国々を回る。１９８２年〜在アイルランド日本大使館に調理人として勤務。１９８５年〜２年間、主にアフリカと南アジアで過ごす。１９８７年〜外食関連の会社に就職。総菜兼ベーカリーの店舗展開に携わる。１９９１年１年間、中国・インド・タイなどを見て歩く。１９９２年〜出版関連の会社に就職。海外旅行ガイドブックの編集に携わる。１９９６年１年間失業。１９９７年〜カレーショップ「ホーカーズ」を開店。現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）