ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート教本（2000）

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
本書は、本格的なソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートとして働いている人たち、また、そのような職業を志している人たちに対する教本としてまとめた。１９８２年より発行され、毎年改訂刊行されてきたテキストブックを原典として加筆、訂正したものである。記述にあたっては、現代の日本において、ソムリエおよびワインアドバイザー、ワインエキスパートが知っておかねばならない事柄を網羅するよう努力した。それとともに、読者の索引として検索の一助になるべく資料を加えた。

【目次】（「BOOK」データベースより）
公衆衛生と食品保健／ワイン概論／フランスのワイン／ドイツのワイン／イタリアのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリアのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン〔ほか〕