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日本酒の教科書
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（残りあと3個）商品情報
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- ・発売日：
- 2010年02月
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- ・サイズ：
- 単行本
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- ・ページ数：
- 255p
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- ・ISBNコード：
- 9784405091887
日本酒の基本（原料、製造過程、蔵の一日、テイスティング、作法など）を丁寧に解説。さらに、350種類もの厳選日本酒カタログを都道府県順に紹介。それぞれのお酒に対して、香り、味わい、料理との相性、適温、度数、蔵元名など、詳細で圧倒的な情報量がぎゅっと詰まった一冊です。
【目次】（「BOOK」データベースより）
第１章 日本酒を造る（基本の巻-日本酒に秘められた思いと造りの概要／米の巻-酒造りは米の吟味から始まる。米は酒の命／蒸し米の巻-米は洗い、水を含ませそして蒸される ほか）／第２章 日本酒を味わう（日本酒の４つのタイプ／日本酒と料理の相性／日本酒のおいしい飲み方 ほか）／第３章 美味い日本酒を知る（久保田／越乃寒梅／八海山 有名銘柄のランク違いを飲み比べ／厳選の日本酒３５１）
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
木村克己（キムラカツミ）
１９５３年神戸市東灘区出身。日本酒造組合中央会認証日本酒スタイリスト。きき酒師呼称資格制度創設者。１９８５年度日本最高ソムリエ、１９８６年第１回パリ国際ソムリエコンクール日本代表、総合４位。ＴＶチャンピオン「鼻大王選手権」初代チャンピオン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
みんなのレビュー
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- 購入者さん
- 評価
4.00 - 投稿日：2012年02月23日
同銘柄の種類別の比較や工程＆生産地別など説明と写真付でとても解りやすいです。これでこの価格ならおススメです。日本酒大好きな方は一度読んでみて下さい。
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- 購入者さん
- 評価
5.00 - 投稿日：2011年12月30日
知っているつもりでも、実はよく知らなかったことが結構ありました。
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