炭
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商品基本情報

  • 発売日:  1998年12月18日
  • 著者/編集:   岸本定吉
  • 出版社:   創森社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  331p
  • ISBNコード:  9784883400591

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本には各地に、その地に適したすぐれた製炭窯があり、炭やきさんもいたが、ほとんどの製炭窯は消失し、炭やき技術をなくしてしまった山村が多い。本書は、日本の炭と炭やき産業の現状を列記して、新しい方向を模索したものである。復刊にあたり、巻末に木酢液、炭の燃性特性、新用途などを新たに加えた。

【目次】(「BOOK」データベースより)
日本の炭/ニコ炭とアラ炭/白炭と黒炭/備長炭と茶の湯炭/真野長者と炭焼小五郎/炭の燃焼/炭火と詩情/炭火と味/炭をやく/炭やきぐらし〔ほか〕

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