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TurningtheTables:RestaurantsandtheRiseoftheAmericanMiddleClass,1880-1920
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Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920 TURNING THE TABLES
Andrew P. Haley

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年
  • 著者:   Andrew P. Haley
  • 出版社:  UNIV OF NORTH CAROLINA PR
  • タイトル:  Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920:TURNING THE TABLES
  • 発行年:  2011年
  • サイズ:  Hardcover
  • ページ数:  356
  • 言語:   English
  • ISBNコード:  9780807834749

商品説明

Haley examines the transformation of American public dining at the start of the twentieth century and argues that the birth of the modern American restaurant helped establish the middle class as the arbiter of American culture.
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