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「食魔亭」日録
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「食魔亭」日録 小泉武夫の胃袋を覗く
小泉武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年06月
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   祥伝社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  222p
  • ISBNコード:  9784396620783

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「食魔亭」とは小泉家の厨房の呼び名。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」の異名をとる食の怪人は、毎日いったい何を食べているのか。1ヵ月間、その体内に入ったすべての飲食物を記録し、それぞれにまつわる垂涎のエッセイを添付。全国をエネルギッシュに駆け回る67歳の、その並はずれた健康と活力の謎に迫った。

【目次】(「BOOK」データベースより)
はじめに 我が輩の胃袋の中身を公開/巻頭特別掲載「小泉武夫の食卓・1カ月完全記録」(2011・1・11〜2・11)/1 ねばねば三昧!!我が納豆快食法/2 最後の晩餐には不可欠!!カツオ節/3 至福極楽!!ぶっかけ飯の快楽!!/4 日本人の智恵と文化の結晶・熟鮓/5 天麩羅、フライは“食欲活性素”醤油で食す/おわりに 国難は「和食」で乗り越えられる

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
1943(昭和18)年、福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務めるかたわら、文筆家としても活躍。「食」に関する研究、エッセイのほか、現在は小説も執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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