イタリア美味遺産郷土料理を食べ尽くそう!ミラノ→フィレンツェ篇
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イタリア美味遺産(ミラノ→フィレンツェ篇) 郷土料理を食べ尽くそう!
平松玲

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商品基本情報

  • 発売日:  2011年10月
  • 著者/編集:   平松玲
  • 出版社:   新潮社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  143p
  • ISBNコード:  9784103311317

商品説明

イタリアに“イタリア料理”はない。あるのは“郷土料理”だけなのだ。小泉武夫先生も大満足、「食の国イタリアの真髄を語る天下無敵の美味本」登場!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
北イタリア4州と中部2州の郷土料理を紹介する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
ピエモンテ州ースローフードの本拠地/サヴォイア家の伝統/リグーリア州ー海風と香草とオリーブ・オイル/エミリア・ロマーニャ州ー詰め物パスタが自慢、食の宝庫/ロンバルディア州ー特産物は、日本人にも馴染み深い米と蕎麦/ヴェネト州ー魚介も家禽も!豊かな食材を堪能する/トスカーナ州ービステッカからジビエまで肉三昧

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
平松玲(ヒラマツレイ)
フォトジャーナリスト。東洋女子短期大学英文科卒業後、服部栄養専門学校の夜間に学ぶ。写真家アシスタントを経て1991年に独立。1995年、渡伊。フィレンツェ、シチリア島のパレルモを経て現在はローマ在住。雑誌、新聞などに料理及びイタリア文化全般にわたるルポルタージュを寄稿している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    maisona
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年12月05日

    旅する気分で読み進めていけます!現地のお料理や文化、写真やショップデータも満載です!現地で召し上がったことのある料理心がある方なら、作ってみたくなるものも沢山見つかると思います!イタリアの食が好きなグルマンの方のネット通販商品探しにも役立つかも^−^?次のイタリアでは〜と旅心をくすぐります♪

    1人が参考になったと回答

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