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笠原将弘の鍋とフライパンでかんたん和食
笠原将弘

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年01月
  • 著者/編集:   笠原将弘
  • 出版社:   日本文芸社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  109p
  • ISBNコード:  9784537209587

商品説明

東京・恵比寿の人気店「賛否両論」店主の笠原将弘氏。本格的かつ独創的な料理で知られる彼が、世の奥様方のために少ない道具とプロセスで驚きの本格和食を考案。かつてない手軽さで家庭料理の域を超えた超絶のうまさを実現!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本格おかずの数々を、2ステップでお手軽に。絶品ソースで、定番おかずが大変身。和食のキモ、椀に新提案。そのほか、アイデア和食メニュー&献立も満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 2ステップの和食おかず(豚肉の塩しょうが焼き/豚玉かき揚げ ほか)/2 汁ものが主役のデイリー献立(あさりと春キャベツのスープ献立/冷やしとろろ汁献立 ほか)/3 食べごたえあり!野菜の旬小鉢(春キャベツ/新じゃが ほか)/4 季節の行事を彩るおもてなし献立(鯛しそご飯桜もち風/鶏肉とたけのこのから揚げ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
笠原将弘(カサハラマサヒロ)
高校卒業後、新宿の『正月屋吉兆』で9年間修業をした後、父親の急逝に伴い実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぐ。同店の30周年を機に休店し、2004年、東京・恵比寿に開いた自身の日本料理店『賛否両論』が、あっという間に予約の取れない人気店に。テレビ、雑誌、書籍、料理教室、各種イベントのほか、商品開発にも精力的。2009年夏には、韓国・ソウルで日本料里『TOKYOSAIKABO』をプロデュース(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • ボリューム満点。
    ラビット前田
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年02月25日

    笠原シェフの本は3冊目です。
    ひき肉と簡単和食を持っています。
    この本は内容のボリュームがすごいですね!
    100ページを超えるボリュームなのに、値段が安い!
    料理の内容も豊富で、毎日何品か作っても一ヶ月はレパートリーがもちそう!
    旦那さんも笠原シェフのメニューが好きで、美味しい美味しいと食べてくれます。本当、助かります。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年12月06日

    簡単だけど美味しそうで、さらにおもてなし料理も載っていて、内容的にはかなりお買い得でした!笠原さんの本の中では個人的にオススメ。こんなに美味しそうな和食がさらりと食卓に並んだら、家族も喜ぶと思います。何より自分が料理上手になった気がして嬉しいです。

    0人が参考になったと回答

  • タイトル通りのわかり易い本です。
    片井雲地7
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年03月23日

    かんたん、というので買いました。文字通り、男の私にもわかり易かったです。

    0人が参考になったと回答

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