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ワインを楽しむ58のアロマガイド
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ワインを楽しむ58のアロマガイド
ミカエル・モワッセフ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
香りがわかればワインはもっと楽しくなる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
発見しよう/理解しよう/嗅ぎ分けよう/花/果実/植物/樹脂/スパイス香辛料/アニマリック動物性/アンピルマティック焦焙性/ミネラル/海/菓子/乳製品/欠点/知識

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
モワッセフ,ミカエル(Moisseeff,Micha¨el)
ワイン、香水、アロマテラピーの分野で活躍するアロマ・スペシャリスト。20年来、新たな香りを求めて世界中を巡っている。トゥールーズの近郊モンテギュロラゲーのアスカリ嗅覚文化協会の創立者であり、アロマの探検ーゲームなど遊びから、科学的に香りの由来を知り、感知のメカニズムを学ぶことを一般の人々にも推奨している。パリ・ラ ヴィレットのシテ科学産業博物館やポワティエのフチュロスコープなどで、これまで展覧会を数多く実現させている

カザマヨール,ピエール(Casamayor,Pierre)
ワイン専門家。ワインに関する大きな疑問に対して、誰もがわかるような明確なスタイルでアプローチすることを好む敏腕講師である

剣持春夫(ケンモツハルオ)
1967年ホテルオークラ入社。1971年ホテルパシフィック東京入社。1980年フランス食品振興会主催第一回ソムリエ最高技術賞コンクール優勝。1981年イタリア貿易振興会主催第一回イタリア・ワイン・ソムリエ技能コンテスト優勝。1984年社団法人日本ソムリエ協会「マスター・ソムリエ」称号授与。1988年シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル入社チーフ・ソムリエ就任。1989年フランス・ガストロノミー・フランセーズ・メートル・コンセイエ国際協会「シュバリエ」称号授与

松永りえ(マツナガリエ)
フランス語・英語翻訳家。1971年東京生まれ。上智大学外国語学部フランス語学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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