調理師試験全科のまとめ(2000年版)
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商品基本情報

  • 発売日:  2000年06月07日
  • 出版社:   医歯薬出版
  • 発行形態:  単行本
  • ISBNコード:  9784263707876

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
働きながら調理師をめざす志望者には、限られた時間でより効率的な学習が求められています。本書は、こうした点を十分に工夫し、調理師志望者の立場に立った編集と、最新情報に基づく内容に努めて作成しました。また、各章末に練習問題と解答、巻末には試験問題を公表している都道府県の最近の出題及び模範解答を収載しています。

【目次】(「BOOK」データベースより)
受験の心得(調理師試験とは/受験の対策/合格発表があったら)/要点のまとめと練習問題(食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論専門調理師への道)

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