ヘルパーさんの調理ブック
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ヘルパーさんの調理ブック (ホームヘルパーブックシリーズ)
杉橋啓子

1,512円(税込)1,400円(税抜) 送料無料

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本シリーズでは、ホームヘルプの実践に必要な知識や制度、日ごろの活動に役立つアイディアなどを伝える。本巻では、ホームヘルパーの調理について解説する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 食生活と献立づくり(高齢者の食生活/献立の立て方/病状や症状に合わせた食事づくり/食生活の安全のために)/第2章 いろいろレシピ集(ご飯もの/めん類/魚介類/肉類 ほか)/第3章 調理の工夫メモ(調理のポイント/食べやすくするコツ)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
山田美子(ヤマダヨシコ)
神奈川福祉栄養開発研究所栄養指導部長。鶴ケ島市保健センター嘱託管理栄養士。武蔵台病院老人保健施設「日高の里」栄養指導担当。〈著書〉に『熟年の四季の献立』(技術評論社、1984年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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