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月刊食堂2012年07月号[雑誌]

月刊 食堂 2012年 07月号 [雑誌]
柴田書店

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年06月20日
  • 出版社:  柴田書店
  • サイズ:  A4変
  • 楽天ブックス雑誌コード:  03401
  • JANコード:  4910034010721

商品説明

外食産業の新時代をダイナミックに切り拓く
月刊食堂
送料無料
1冊価格:1,470円

(別ページに移動します) ※価格は変更される場合がございます。

【内容紹介】
特集 「カジュアル」でも「高いお代をいただく」商売に学ぶー客単価5000円超の経済学/ミドルアッパー市場を狙う腕利き料理人ー私のカジュアルダウンの手法と考え方/接客力に定評がある店のサービスマンが語るー「高いお代を頂戴する」サービスのあり方

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