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ファラオのレシピ
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ファラオのレシピ 古代エジプトの料理ブック
ミシェル・ベリデイル・ジョンソン

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
フール・ミダンミス(ソラ豆の煮込み)、米とソラ豆のコリアンダー風味のサラダ,白身魚のナッツソース、鶏のキシク(鶏のスペシャルソース合わせ)、クミン風味のビーフ(ラム)シチュー、クルミの砂糖がけ、ハチミツとカルダモンのアイスクリーム。現代のキッチンでも作れるようにアレンジされ、オードブルからメイン・ディッシュ、デザートまでを網羅した、35品の食欲をそそるファラオのレシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
スープ・前菜・軽食/メイン・ディッシュ/デザートと焼き菓子

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
ベリデイル-ジョンソン,ミシェル(Berriedale-johnson,Michelle)
史実に基づく宴会料理の再現を専門とするケータリング業を12年間営み、BBC放送やイングランド観光局に歴史的な英国料理についてアドバイスをした経験を持つ。さまざまな雑誌に寄稿している彼女の著作は数多い。作品には、大英博物館の料理(British Museum Cookbook)、サミュエル・ピープスの食卓(Pepys at Table)、ヴィクトリア女王時代の料理(The Victorian Cookbook)、セインズベリー家のスピード料理(Sainsbury’s Quick Meals)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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