石井好子のヨーロッパ家庭料理[石井好子]
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石井好子のヨーロッパ家庭料理
石井好子

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年08月
  • 著者/編集:   石井好子
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  194p
  • ISBNコード:  9784309273471

商品説明

幻の料理本、復刊! ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行。堀井和子、平松洋子の解説エッセイを特別収録。

<著者紹介>
石井好子:1922年東京生まれ。52年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。各国の舞台に出演し、帰国後はエッセイストとしても活躍。『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』(河出文庫)等著書多数。2010年逝去。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。

【目次】(「BOOK」データベースより)
フランス(食べ物の話ですべてが始まる国ーフランス)/南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル(すばらしい風景、おいしい海の幸のー南フランス/暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国ーイタリア ほか)/ドイツ・オーストリア・スイス(ハウゼ楽団の思い出とともにある国ー西ドイツ/私の長年あこがれた音楽の都ーオーストリア・ウィーン ほか)/ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー(首都ブラッセルはパリに似た街ーベルギー/北のヴェニスといわれる水の都ーオランダ ほか)/イギリス(田舎や裏街にむしろおいしいものがあるーイギリス)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石井好子(イシイヨシコ)
1922年東京都生まれ。東京芸術大学声楽科卒、戦後ジャズ歌手に。50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』、『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』(ともに河出文庫)ほか。2010年、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 目的を間違えた
    アップルティ5455
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2014年04月11日

    図書館で借りるようなタイプの本です。間違ってもレシピ集にエッセイがおまけで見られるというものではありません。
    ユーロの実際の庶民が食している、日本で言う肉じゃがやお茶漬け級の料理を期待しましたが、紹介料理は少なく、基本的に文字説明&白黒写真です。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年09月05日

    少々高いので、購入するかどうか少し悩みましたが、買ってよかった!
    料理のレシピだけでなく、マダムの人柄や、家庭の様子なども綴られていて、本当にヨーロッパの家庭にお邪魔しているような気分になりながら読めます。
    日本では手に入りにくい食材も、代用できる食材が書かれていたりするので、わりと作りやすいレシピだと思います。

    0人が参考になったと回答

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