食で日本一の孫育て虎の巻[小泉武夫]
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食で日本一の孫育て虎の巻
小泉武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年09月
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   マガジンハウス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  220p
  • ISBNコード:  9784838724895

商品説明

※楽天ブックスでは、商品に付属している帯は広告として扱っており商品の一部としておりません。

発酵学の権威、小泉武夫さんが日本の食への熱い思いを孫の食育に託す、心がしっかりした子、からだがしっかりした子に育てるための食読本。
醸造学・発酵学・食文化論を専門とする農学博士、小泉武夫さんがこれまで培われてきた、膨大な食にまつわる知識、知恵を、孫の食育といった視点で、孫育て世代のおじいちゃん、おばあちゃんに向けて伝授します。健康的ですばらしい和食、昔ながらの日本の食の叡智、もっともっと伝えたい、そんな願いをこめて。
子どもが食への関心と理解を深めるというだけでなく、親世代、祖父母世代にとっても、あらためて日本の食、長く受け継がれてきた食の知恵を見直す、いいきっかけとなるために。日本人が日本人を今一度自覚する、そんな時間を孫と一緒に共有したい。小泉武夫さんの伝えておきたい、残したい、日本の食の知恵語りです。
*食べ物を大切にする心を育てる。
*「いただきます」は食べ物に対する感謝の言葉。
*きちんとした箸の作法を早くから教える。
*食べ物を捨てない工夫。
*姿勢を正して食べる習慣をつける。
*噛むことで、頭がよくなる。
*健康なウンコとは何かを孫に教えよう。
*元気になりたければ納豆豆腐汁に限る。
*食物繊維豊富な和食が免疫力を高める。
*日本の出汁は世界一。
*おむすびは丸くないといけない。
*粥には十の徳がある。
*鰹節がカチンコチンなのはカビのおかげ。
*梅干しは日本人の元気の素、心の安定にも寄与。
*からだの維持になくてはならない塩の力。
*朝のお茶は戻ってでも飲め。
*腐敗を知って発酵を尊ぶ。
*がんの予防にもつながる味噌。
*祖母の肌をツルツルにした「美人水」。
*孫を美人に育てる十カ条。
など、97にも及ぶ項目で食の知恵を伝授します。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本中のおじいちゃん、おばあちゃん、おとうさん、おかあさんに読んでほしい、元気で明るい子、利発な子に育てる、食への礼節。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 孫に教えておきたいこと。/第2章 孫の心とからだを守るために。/第3章 和食の素晴らしさを知っておこう。/第4章 孫に教えたい日本の伝統食材。/第5章 発酵食品のパワーをわが孫にも。/第6章 小泉家に伝わる食事を孫たちへ。/第7章 日本の食は今、どうなっているか。孫にも少しは教えてほしい。

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
東京農業大学名誉教授。1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学、新潟薬科大学、石川県立大学などの客員教授も務めている。世界各国を訪れ、その地の珍味、奇食を味わう“食の冒険家”でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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