素材よろこぶ調味料の便利帳[高橋書店編集部]
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素材よろこぶ調味料の便利帳
高橋書店

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年10月
  • 著者/編集:   高橋書店
  • 出版社:   高橋書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  190p
  • ISBNコード:  9784471033996

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
おいしさは、調味料の発明や進化とともにあった。調味料の歴史、種類、つくり方などを紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
醤油/味噌/酢/味淋/酒/麹/塩/砂糖/マヨネーズ/ケチャップ/ソース/出汁/香辛料/油

みんなのレビュー

  • 料理音痴にも解かりやすい^^
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年01月19日

    友人に勧められて購入してみました。
    120万部突破!だそうです。
    “素材がよろこぶ”とあるように調味料を使いこなせるかもしれません。
    カラー写真とイラストが多様されているので解かり易い。
    調味料を活かしたレシピも添えられているので助かります。
    シリーズで揃えたくなりました♪

    7人が参考になったと回答

  • 調味料を作りたくて!
    ちびねこキティ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年07月15日

    いつも市販のドレッシングや○○の素なんていうものを使っていましたが、改めて自分で調味料を作りたくて購入しました。
    美味しい調味料で、いつもの料理に変化がつくといいなぁ。

    1人が参考になったと回答

  • 調味料の便利帳
    Rich0313
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年01月13日

    調味料に拘る私には、とても面白い本だと思いました。ゆっくりじっくり読ませていただいております。

    0人が参考になったと回答

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