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おいしく食べられる山野草の料理[道下暁子]
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おいしく食べられる山野草の料理
道下暁子

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商品基本情報

  • 発売日:  2012年10月
  • 著者/編集:   道下暁子
  • 出版社:   ナカニシヤ出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  90p
  • ISBNコード:  9784779506871

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
登山、トレッキングのおみやげに、そっともらった山野草から。朝餉(あさげ)、夕餉(ゆうげ)の一品を摘み草クッキング。

【目次】(「BOOK」データベースより)
オオバコ(大葉子)-利尿効果と腫れ物の消炎効果(1月〜7月)/ユキノシタ(雪の下)-春を告げるオツな味(1月〜12月)/リョウブ(令法)-つるつるの幹は建材にも(3月〜4月)/ゲンノショウコ(現の証拠)-薬効大なり!の民間薬(3月〜4月)/ニリンソウ(二輪草)-キンポウゲ科で唯一食べられる(3月〜5月)/イタドリ(虎杖、痛取)-酸味がおいしさに!(3月〜5月)/タンポポ(蒲公英)-根はコーヒーの代用にも(3月〜5月)/カキドオシ(垣通し)-タイムのような芳香(3月〜6月)/ハルジオン(春紫苑)-身近な野草も意外とイケます(3月〜7月)/スイカズラ(吸蔓)-初夏のさわやかなオツな味のサラダ(3月〜7月)〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
道下暁子(ミチシタアキコ)
1938年兵庫県生まれ。1959年大阪女子学園短期大学(現大阪夕陽丘学園短期大学)食物科卒業後、久保田鉄工(株)に栄養士として入社。1961年結婚のため久保田鉄工(株)を退社。1970年大阪女子学園短期大学専攻科入学。1970〜1986年奈良県川西町公民館料理教室講師。1978〜1988年帝国女子短期大学(現大阪国際大学短期大学部)家政科非常勤講師。1986〜2005年堺市美原公民館料理教室講師。1989〜2004年金蘭短期大学(現千里金蘭大学)家政科非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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