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百年の梅仕事[乗松祥子]
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百年の梅仕事
乗松祥子

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年03月
  • 著者/編集:   乗松祥子塩野米松
  • 出版社:   筑摩書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  203p
  • ISBNコード:  9784480885302

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 わたしと梅(梅干し嫌い/コンクリート都市での梅干し作り ほか)/第2章 生い立ち(生い立ち/子供の頃の手伝い ほか)/第3章 辻留は学びの場だった(辻留へ/辻留の上京 ほか)/第4章 辻留以後、味路喜、延楽(市川の生活/京の菓子 ほか)/第5章 梅への決心(梅狂い/土用の太陽が ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
乗松祥子(ノリマツサチコ)
1940年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。現在は梅を扱う会社、「延楽梅花堂」を経営している

塩野米松(シオノヨネマツ)
1947年秋田県生まれ。聞き書きの名手。失われゆく伝統文化・技術の記録に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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