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ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン[梶晶子]
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ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン オーブントースターやフライパンでも焼ける!
梶晶子

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年03月
  • 著者/編集:   梶晶子
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784309283685

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
甘酒酵母の作り方(甘酒を作る/甘酒酵母エキスを作る ほか)/酒粕酵母の作り方(酒粕を準備する/酒粕酵母エキスを作る ほか)/ストレート法(丸パン/イングリッシュマフィン ほか)/元種法(角食パン/ソレイユ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
梶晶子(カジアキコ)
2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。2012年より東京都杉並区の西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。同時に東北支援活動を始め、『東北応援!ハッピーデリプロジェクト笑顔を届けよう!』で東北各地をまわって、パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • よかったです
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2013年11月17日

    わかりやすい^ - ^
    写真もたくさんのってて、買ってよかったです。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年09月23日

    とてもわかりやすく 説明されていると思います。
    気候が良かったせいもあり 簡単にできました。

    0人が参考になったと回答

  • ポリ袋でパン作り
    POULARDuni
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年03月22日

    梶晶子さんの本は2冊目です。今回もカラーで分りやすいです。早速酒粕酵母を作ってみましたが、10℃前後だとなかなか発酵せず難しいですね。もう少し暖かくなったら試したいです。

    0人が参考になったと回答

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