小泉武夫のミラクル食文化論[小泉武夫]
  • Googleプレビュー

小泉武夫のミラクル食文化論
小泉武夫

1,728円(税込)送料無料

獲得ポイント:

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2013年05月
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   亜紀書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  269p
  • ISBNコード:  9784750513089

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食欲が生んだ奇跡!滋味と栄養、安全と安心。ヒトの心と体、そして命を支えつづけてきたあまねく食物への「感動」を新たにする一冊。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ヒトは何を食べてきたのか/第2章 火と灰/第3章 道具と知恵/第4章 原始国家と神の誕生/第5章 酒のはじまり/第6章 塩と人間/第7章 保存する技術1(干す・燻す・葉に包む・灰)/第8章 保存する技術2(発酵)/第9章 毒と解毒食品

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学で客員教授として教鞭を執る。学術調査を兼ねて世界中の辺境を旅しながら、あらゆる奇食、珍味を口にする「食の冒険家」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

午前中に注文完了分は当日発送

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

1,728円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:人文・思想・社会

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      パワーウィッシュノート2018 【2017.9/20 乙女座 新月〜2018.8/26 魚座 満月】
      パワーウィッシュノート2018 【2017.9…

      Keiko

      1,080円(税込)

    2. 2
      ほぼ日手帳公式ガイドブック2018 LIFEのBOOK
      ほぼ日手帳公式ガイドブック2018 LIFEの…

      ほぼ日刊イトイ新聞

      1,728円(税込)

    3. 3
      孤独のすすめ
      孤独のすすめ

      五木寛之

      799円(税込)

    4. 4
      【予約】騙し絵の牙
      【予約】騙し絵の牙

      塩田 武士

      1,728円(税込)

    5. 5
      【予約】いらないねこ【初回限定クリアファイル特典付き】
      【予約】いらないねこ【初回限定クリアフ…

      ヒグチユウコ

      1,512円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ