うまみが染み込むお手軽調理下味冷凍の万能レシピ(仮)[今泉久美]
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下味冷凍の万能レシピ うまみがしみ込むお手軽調理
今泉久美

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年07月
  • 著者/編集:   今泉久美
  • 出版社:   日東書院本社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784528017719

商品説明

やり方カンタン、おいしい仕上がり! ありそうでなかった、万能調理法レシピ本。

ただの冷凍保存とは違う、新たな万能調理法

本書で提案する冷凍法は、下味冷凍。その名の通り、下味をつけた食材を冷凍する。その利点はたくさん、注目すべき調理方法です。
下味冷凍は普通の冷凍より持ちがよくなる、味が中までしみ込む、味をしみ込ませる時間、解凍もほぼ不要で調理時間が短縮できる、という利点があります。
そんな便利な調理方法で作るおいしいレシピをご紹介します。
時間のある時に食材をまとめて買って、一気に下味冷凍しておけば、調理時間の大幅短縮や節約が可能に。また、しっかり味がしみ込むので無駄な調味料がいらず
健康にも一役買います。火を使う調理時間を減らしたい夏にこそ、欲しくなる一冊です。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
材料を袋に入れて冷凍するだけ!作りたい時に袋から出して調理するだけで味がしっかりしみ込んだ料理が作れます。

【目次】(「BOOK」データベースより)
01 オールインワンの下味冷凍(ヨーグルトカレー/鶏ごぼうご飯/かやくご飯 ほか)/02 スープ&みそ汁の下味冷凍(オニオンスープ/かぼちゃのポタージュ・にんじんのポタージュ/春雨スープ ほか)/03 塩、しょうゆ、みそベースの下味冷凍(塩ベース/しょうゆベース/みそベース)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
今泉久美(イマイズミクミ)
料理研究家、栄養士、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学卒業後、食品メーカー勤務を経て料理の道へ。「料理を作ることと食べることは、とても楽しい」をモットーに、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • とても 役にたっています。
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年03月17日

    図書館で何度か借りました。
    ビッグハンバーグは、いつも作って冷凍していました。
    コピー取って作ってました。
    でも コピーなくしてしまって (^^;)
    思い切って買いました。

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