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「粗食」のきほん[佐藤初女]
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「粗食」のきほん ごはんと味噌汁だけ、あればいい
佐藤初女

1,512円(税込)送料無料

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
長生きしたければ、普通の食事をすればいい。世代の違う三人が教えてくれる珠玉の言葉と、季節のレシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ごはんのお話(ごはんがおいしい。それだけで日本人は満足できます/「面倒くさい」を口にすると、すべてが壊れてしまいます ほか)/第2章 味噌汁のお話(手作りお味噌は難しくありません。挑戦してみてはいかが?/海にいたときのように膨らんだら、ちょうどよいおだしです ほか)/第3章 食べることは生きること(マクロビは大っきらい。お料理に心が入っていないから/赤ちゃんと小さな子どもは、おいしいものを知っています ほか)/第4章 料理編(春のごはん/春の味噌汁 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐藤初女(サトウハツメ)
森のイスキア主宰。1921年青森県青森市生まれ。小学校教員を経て、1979年に弘前染色工房を主宰。教会やガールスカウト、老人ホーム訪問などでの奉仕活動を続ける中で、1983年に弘前の自宅を開放し「弘前イスキア」を開設、1992年には「大自然の中に、心病める人の憩いの場をつくりたい」という思いから、岩木山麓に「森のイスキア」を開き、救いを求めてイスキアを訪ねてくる人々に、手作りの食事と宿泊施設を提供し寄り添う活動を続ける。日本善行会賞、ミキ女性大賞、ソロプチミスト女性ボランティア賞、弘前市シルバー卍賞、第48回東奥賞受賞

幕内秀夫(マクウチヒデオ)
フーズ&ヘルス研究所代表、学校給食と子どもの健康を考える会主宰。1953年茨城県土浦市生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。専門学校で栄養教育に携わるが、欧米へ右へならえの教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねた末に「FOODは風土」を提唱。山梨県の長寿村棡原を知り、伝統食と健康に関わる研究を行う。帯津三敬病院において、約20年にわたり食事相談を担当。現在は、フーズ&ヘルス研究所代表、学校給食と子どもの健康を考える会代表を務め、「学校給食の週5日完全米飯化」を目指して全国各地で講演会を行う傍ら、プロスポーツ選手の個人指導、社員食堂の改革、保育園、幼稚園の給食改善のアドバイスなどを続けている

冨田ただすけ(トミタタダスケ)
料理研究家。1980年山口県下関市生まれ。名古屋の南山大学卒業後、中食の食品メーカー「ロック・フィールド」に就職。その後、大阪阿部野の辻調理師専門学校に入り勉強後、茶懐石も扱う名古屋の日本料理店『金毘羅』(現在は閉店)で修業。次に食品加工メーカー「寿がきや食品」に入社し研究開発の職に従事。加工食品でできる限り安全でおいしいものを食卓に届ける仕事に情熱を傾ける。食品開発の仕事を続けながら、“いちばん丁寧な和食レシピサイト”を目指すHP『白ごはん・com』を立ち上げ、All Aboutの『シンプル和食レシピ』のガイドを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 初音さんファンです♪
    ohana123
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年03月05日

    以前から興味があったので(^^ゞ・

    ★初音さんの作ったおにぎりを食べた方が
    涙を流す・・に興味を惹かれてました。
    ★長生きしたければ、普通の食事をすればいい。
    ★食の基本・・改めて勉強になりました。
    ★季節のご飯、お味噌汁など
    写真付きでレシピも載ってるので
    是非参考にして作りたいと思ってます♪

    ****〜〜〜〜〜〜〜〜****
    受注番号213310-20140216-0560019336

    7人が参考になったと回答

  • 一汁三菜、日本人はお米を食べましょう
    kimyebisu
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2014年09月25日

    日本文化である日本料理、いまではミシュランにも代表される、世界から絶賛される和食がありますが、本当の文化的な日本人の食事は”一汁三菜”だと、改めて感じさせてくれる内容です。
    日本人なら米を沢山食べましょう、そして食料自給率の向上や、輸入食材の危険性(特に中国産、韓国産)を考え、日本農業の発展や輸出産業になるよう、考えさせられる1冊です

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    kenbou1234
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年03月10日

    家内の希望で購入しました。粗食の大切さを知ったようです。

    1人が参考になったと回答

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