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カフェプロデューサー検定教本2級・3級[日本フードライセンス国際協会]
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日本フードライセンス国際協会

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
独立開業に人気NO.1。カフェのノウハウが身につく。食業界への就職に、独立開業やプロデューサーなどをめざす人に必須!

【目次】(「BOOK」データベースより)
3級(カフェの歴史と文化/カフェマーケティング/カフェ開業に向けての事業計画/カフェメニューについて/店舗プランニング/店内デザイン・厨房設備/食の安全とクレンリネス/接遇・サービス/顧客管理/販促計画/経営マネージメント)/2級(現代カフェ事情/ブランディングと様々な分析法/メニュー開発プランニング/食空間デザインとコーディネート/飲食店プロデュース/事業拡大と多店舗展開/フランチャイズシステム/海外出店について/カフェプロデューサーの未来)

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