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お客に言えない食べ物のカラクリ[(秘)情報取材班]
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お客に言えない食べ物のカラクリ (青春文庫)
(秘)情報取材班

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年02月08日頃
  • 著者/編集:   (秘)情報取材班
  • 出版社:   青春出版社
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  186p
  • ISBNコード:  9784413095914

商品説明

「食品表示」の“ウソ”が違法にならない理由。氷詰めにして輸入するブロッコリーの謎。ヨーグルトが三個パックから四個パックに変化しつつあるワケ……ほかいまどきの食の裏側を徹底調査。外から見えない真相に鋭く迫る「裏ネタ」のフルコース!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
この本では、産地、流通の謎から、外食店の秘密、人気食品のカラクリまで、私たちがふだん口にしているものが、どのように作られ、どのように加工され、どのように運ばれているのかー食をめぐる裏事情を大追跡しました。いわば「食」をめぐる裏話のレストラン。“読む食材”を心ゆくまでご堪能いただければ幸いです。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 お客に言えない食品売り場の秘密/2 ラーメン、寿司…街のお店の裏話/3 産地から流通まで食べ物の裏のウラ/4 身近な食の気になる大疑問/5 食をめぐる噂の意外な真相/6 知ってるだけで一目おかれる食べ物の雑学

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