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最新栄養学第10版[ジョン・W.アードマン]
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ジョン・W.アードマン

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【目次】(「BOOK」データベースより)
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ/栄養エピジェネティクス/遺伝的変異と栄養素代謝/メタボロミクス/絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝/タンパク質とアミノ酸/炭水化物/食物繊維/脂質:吸収と輸送/脂質:細胞代謝〔ほか〕

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