うまいガ野菜[我田大]
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うまいガ野菜 料理人が教える本当においしい野菜の作り方と食べ方
我田大

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年11月
  • 著者/編集:   我田大
  • 出版社:   水声社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  94p
  • ISBNコード:  9784801000735

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
とにかくうまい野菜が食べたい!との思いから、見よう見まねで始めた、板前さんのゼロからの野菜作り!新潟県の南魚沼発、化学肥料ナシ、栄養たっぷり、みてくれが悪くてもOK!の本当においしい野菜をまるごと味わう本!

【目次】(「BOOK」データベースより)
エンドウ/クレソン/二十日大根/チコリ/ケンタッキーワンダー/ヘチマ/ナス/カグラナンバン/冬瓜/ユーゴー(ユウガオ)〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
我田大(ワガタヒロシ)
1947年、新潟県南魚沼郡石打村(現・塩沢町)生まれ。東京都立大学(社会人類学専攻)在学中から料理の修行をしたり、雑誌『ガロ』周辺の人々と遊ぶ。現在、朝は仕入れ、昼は自宅のある塩沢町で畑の仕事に汗を流し、夜には六日町で季節料理の店「大(だい)」の主人となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • この本は私の従兄が著者です!
    かりむ611
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年09月08日

    知人のプレゼント用に購入しました。次の日に届いてありがたかったです。

    0人が参考になったと回答

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