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料理上手になるソース&たれの裏ワザ
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料理上手になるソ-ス&たれの裏ワザ サッとできる!味付けのコツ (Series食彩生活)
幸村邦子

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商品基本情報

  • 発売日:  2001年01月
  • 著者/編集:   幸村邦子
  • 出版社:   素朴社
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  93p
  • ISBNコード:  9784915513558

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
どこの家庭にもあるソース。食卓でそのままかけるだけでは、もったいないと思えてなりません。ひとつの調味料として、ほかの調味料や香辛料と組み合わせて、オリジナルソースの味を楽しんでみたり、いつもの素材をソースベースのたれに漬け込んだり、ソースで煮込んだり…。自由なアイディアでソースの世界を広げ、料理のバリエーションを増やしてみてはいかがでしょうか。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 ソースをベースに作るオリジナルソース(3つの調味料で作るアイディアソース/ドレッシング・たれ+αの美味しい組み合わせ)/2 得意料理が増えるソース活用メニュー(15分でできるスピードクッキング/買い置き食材を使いこなす賢いメニュー/みんなで作るわいわいメニュー/スパイスが活きる、おかず作り/手軽に作れるランチ&おつまみ/ソースで簡単常備菜)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
幸村邦子(ユキムラクニコ)
女子栄養短期大学食物栄養学科卒業。食品会社のマーケティング・宣伝・商品開発などのセクションで、メニュー開発、料理講師などの業務に携わる。現在は、食品メーカーのセールスプロモーションに参加し、メニュー提案や料理制作などを行っている。主婦の立場に立った、家庭のキッチンから生まれるアイディア料理が得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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