ホテルのお菓子とデザート
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ホテルのお菓子とデザート
横田秀夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2001年02月
  • 著者/編集:   横田秀夫
  • 出版社:   柴田書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  215p
  • ISBNコード:  9784388058754

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ペストリーブティックの一年間(ペストリーブティックショーケース/チーズケーキ/デリスショコラ ほか)/第2章 レストランのデザート(五香粉のアイスクリームとダークチェリーコンポート/ハーブティーゼリー/紅茶のゼリー ほか)/第3章 バンケットで魅せるために(ある日のパーティー/チョコレートの芳香に満ちるステーション/リボン ほか)

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