農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技[農文協]
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農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技
農山漁村文化協会

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
手づくり食品・保存食の作り方を全国の農家70人が手ほどき。食べておいしく見て楽しい、75素材のレシピ95。とれた野菜や果物をムダにしない知恵と技が満載。農家が選んだ加工・保存に役立つ器具20。野菜、果物、イモ類、米麦など、便利な素材別さくいん付き。

【目次】(「BOOK」データベースより)
おいしくて長持ちはあたりまえ、見た目も鮮やか!(ジャガイモ団子/干し野菜 ほか)/1 加工生活、始めました(自分で食べるものは自分でつくりたい/料理好きが高じてコンニャクと漬物を製造販売)/2 農家の加工・保存レシピ(干し野菜・ドライフルーツ/ドレッシング ほか)/3 わたしの手づくり加工生活(一人でムリせずニコニコ加工経営/菜園修業中、加工もフル回転)/4 小さな加工に向く道具(搾る/洗う ほか)

みんなのレビュー

  • 母に購入
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年10月26日

    母のリクエストにてこちらを購入。とても満足しているようです。対応が早かったので、良かったです。

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