あんこのおやつ[森崎繭香]
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あんこのおやつ 和&洋素材とあんこのおいしい組み合わせ
森崎繭香

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年12月04日頃
  • 著者/編集:   森崎繭香
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • サイズ:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784416715925

商品説明

【内容情報】(出版社より)
体にやさしくおいしいあんこ。
和菓子だけでなく、焼き菓子やアイスのフレーバーとしても人気が高く、
幅広い年齢の人に好まれています。

実はあんこは豆類の中でも水に浸ける下準備の必要がなく、手間をかけずに炊くことができる優れもの。
好みの甘さに調整できるのもうれしいポイントです。
また、きな粉や抹茶などの和素材だけでなく、生クリームやクリームチーズなどの洋素材との相性がよいので、
組み合わせ次第で完成の味の幅は無限に広がります。
残ってしまったら冷凍保存ができるので、冷凍しておけば毎日作りたてのおいしい味がいつでも楽しめます。

この本ではそんなあんこを使ったお菓子のレシピを紹介。
はさむだけ、重ねるだけ、のせるだけの簡単なお菓子をはじめ、
定番の和のおやつ、意外な組み合わせが楽しい焼き菓子、そしてカップデザートなど、
あんこ+αの意外な組み合わせを楽しめる新感覚のお菓子も紹介します。

作り方を写真で追って説明しているので、
はじめてお菓子を作る人でもきちんとわかるはず。
和菓子は作るのが難しいですが、あんこのおやつならば手軽に作ることができ、
そして体に優しい味を毎日楽しめます。
あんこがもっと身近になる一冊を、ぜひご覧ください。

【目次】(「BOOK」データベースより)
あんこの基本(あんこの種類/市販のあんこを活用して/小豆ができるまで/小豆あんの作り方 ほか)/和のおやつ(どら焼き/おはぎ ほか)/焼き菓子(パウンドケーキ/マフィン ほか)/カップデザート(あたたか切餅ぜんざい/冷やし豆腐白玉ぜんざい ほか)/こぼれあんこレシピ(ドーナツ/とっても使えるあんこペースト ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
森崎繭香(モリサキマユカ)
フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。企業向けレシピ開発や書籍、雑誌、WEBへのレシピ提供、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • わかりやすいです☆
    じょめchan
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年09月29日

    比較的簡単なレシピが多く、分かり易いです。
    特に、大福とドーナツがお気に入り♪
    森崎繭香さんの別のレシピ本も見てみたくなりました。

    0人が参考になったと回答

  • あんこ好きで
    kotaro152007
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年12月11日

    自分で小豆を煮るようになって…ますます興味が湧いて来たので、買いました。

    0人が参考になったと回答

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