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バターを使わないパウンドケーキ[吉川文子]
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バターを使わないパウンドケーキ しっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風4つの生地
吉川文子

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年11月
  • 著者/編集:   吉川文子
  • 出版社:   マイナビ出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784839956905

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 しっとりパウンドケーキ(しっとりバニラパウンドケーキ/チョコレートココアケーキ ほか)/2 ふんわりパウンドケーキ(ふんわりバニラパウンドケーキ/いちごとバルサミコ酢のケーキ ほか)/3 クッキー風パウンドケーキ(エンガディナー/抹茶ホワイトチョコクリーム ほか)/4 おかず風ケーク・サレ(メープルベーコンのケーク・サレ/アスパラと卵とチリソースのケーク・サレ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
吉川文子(ヨシカワフミコ)
お菓子研究家。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • バターなしでも美味しい♪
    ちろりん114
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年12月11日

    ふんわりタイプのラムレーズンケーキとしっとりタイプの抹茶小倉ケーキを作ってみましたが、どちらも美味しかったです。
    今まで、バター入りのレシピをアレンジして植物油に変えていましたが、雲泥の差!!
    無塩バターも手に入りにくいし、救世主です。

    7人が参考になったと回答

  • 早速!
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年03月24日

    吉川文子さんのパイタルト本がよかったのでこのところ四冊購入してみました。
    もともとバターなしレシピ本なかしましほさんのをもってましたが、まずくて合いませんでした。
    あちらはお菓子作り初心者向きです、家庭的。
    こちらは初心者でも作れるが、味はなかしましほさんの家庭的素朴おやつとはちがい、きちんと菓子です。
    バターなしなので翌日のしっとり感がやっぱりなんだろう、オイルだなーといった感じなのでわたしは焼き上がり当日のがまわりサクサク、中ふわりで好きでした。
    バターなしなので早めに食べるのがよいですし、その分量になってます。18センチの型なので二人でも翌日には食べ終わります。
    総じてたくさんのパウンドケーキ、お食事パウンドなど種類たくさんで見ていても作っても楽しいレシピ本です。わたしはバターなしのレシピ本は、吉川文子さんの本が気に入りました。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年11月24日

    ほんのひと手間はかかりますがその分卵1個で済んだりバリエも充実した内容だったのでどれから作ろうか迷ってます。

    3人が参考になったと回答

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