ミセス・デイジーの香港スイーツ
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ミセス・デイジーの香港スイーツ
洪翠娟

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商品基本情報

  • 発売日:  2001年06月
  • 著者/編集:   洪翠娟
  • 出版社:   文化出版局
  • サイズ:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784579207718

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
香港のスイーツレストランといえば「糖朝」。オーナーのミセス・デイジーは、伝統的なデザートを新しくアレンジしたり、おいしくて体によい、新メニュー作りに余念がありません。本書でご紹介するスイーツは、ミセス・デイジーのオリジナル。日本で入手できる材料で、「糖朝」の看板メニューも作れます。医食同源の考え方に基づいた、本場、香港のスイーツをお楽しみください。

【目次】(「BOOK」データベースより)
街でも「糖朝」でも人気、豆腐花/肌にやさしい夏のおすすめ、冷たいお汁粉と飲み物/香港ならではの、プリンとゼリー/夏でも冬でも定番のおやつ&デザート、お汁粉とスイートスープ/レストランでも屋台でもおなじみ、粉で作るふだんのおやつ/おめでたい日の伝統的な甘味、お祝いのお菓子

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
洪翠娟(ホンツォイグュン)
中国、福建省生れ。10歳のときに家族とともに香港へ渡る。服飾関係の会社経営を経て、27歳で甜品専門レストラン「糖朝」(現在は麺、粥、おかずも扱う)を開く。伝統的な甜品を新しいスタイルで供する店として、地元、香港で支持を得たばかりでなく、各国の観光客にも評判を呼び、一躍人気店に。香港での著書は『糖朝甜品』『糖朝至尊甜心』のほか、おかず、スープの本など多数。趣味は旅行と食べ歩き。一児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    てけてけとん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年03月23日

    レシピだけじゃなく読み物としてもおもしろい!日本で入手できる材料で作れるみたいですね。私はレシピとしてじゃなく香港の雰囲気が楽しめる本って感じで眺めてます(笑 中華街とか好きな人は見るだけでも楽しいし作っても楽しいしね。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2005年11月09日

    香港スイーツを自宅で作ってみたくて購入。
    「”糖朝”の看板メニューが作れる」と言う売りに惹かれました。
    全体に一通り目を通した今は色んな豆腐花やマンゴープリン、牛乳プリン、マーラーカオ、カスタードまんなどを作ってみたくなりました♪
    中には確かにこの材料は揃わないから作れないなぁというのがありますけど、レシピだけではなく写真もキレイなので見るだけでもいい感じです。
    ただ、一番最後のページの食材の紹介と入手経路をもっと詳しくして欲しかったかな。
    例えば、香港に行けばどういったところで売ってるとか、日本で手に入るものと香港で手に入る材料の違いとか。
    全体的には満足の内容でした。

    0人が参考になったと回答

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