寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト
伊藤ミホ

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紙書籍版 寒天を使って、サクサクおいしい!米粉のクッキーとタルト 1,512円

商品基本情報

  • 発売日:  2016年02月26日頃
  • 著者/編集:   伊藤ミホ
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784418163052

商品説明

【内容情報】(出版社より)
本書でご紹介する米粉クッキーやタルトは小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・落花生を使わず、米粉に寒天や野菜を組み合わせて作ります。ガツンとくる甘さや濃厚さはありませんが、毎日のごはんのように体になじみ、また食べたくなるナチュラルなおいしさです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
アレルギーっ子を育てるママが作った、体験的おいしいレシピ!使いやすい寒天パウダーをプラスして、クリスピーなサクサク感をゲット!特別な道具やテクニック不要!ポリ袋を使って片づけかんたん、手間要らず!小麦・卵・乳・大豆・アーモンドを使わない、グルテンフリーのおやつ!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 寒天クッキーとタルトの基本ー基本をマスターすれば、あとはすべてOK!(型抜きクッキー 里芋とシナモンの寒天クッキー/庖庁クッキー ジンジャー寒天クッキー ほか)/第2章 米粉の寒天クッキーーポリ袋でかんたん・おいしい“米粉×寒天”。(かぼちゃ丸ごと寒天クッキー/堅焼き寒天クッキー ほか)/第3章 いろいろなクッキーー寒天なしでも、米粉をおいしく&食感多彩に。(湯ねりシュガークラッカー/レモンアイシングのクッキー ほか)/第4章 米粉のタルトータルトもラクラク、“米粉×寒天”でヘルシー。(じゃがいもとラムレーズンのティラミス風タルト/黄桃タルト ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
伊藤ミホ(イトウミホ)
外資系総合商社勤務を経て、ロンドン大学ゴールドスミス・カレッジデザイン学部修士課程に学ぶ。帰国後、環境と健康をテーマとした雑誌の編集部に所属。イタリアスローフード協会発行『slow』日本語版・季刊誌『スローフード』の編集を担当。出産した長男に重度の食物アレルギー、アトピー、喘息があったため、小麦・卵・乳製品・大豆・ナッツを使わないお菓子や料理を工夫しながら作るようになる。東日本大震災を機に、被災地に義援金を送るためにアレルギー対応料理のレシピを教える活動を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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