旨くて、上手くて、巧い店
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榊真一郎

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商品基本情報

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 おいしい処のコダワリドコロ(気づけば二人、トモシラガ/東京地下鉄今昔・料理の今昔/東京の中にある街なのにネ! ほか)/第2章 内食的外食ヒント17(料理をハダカにしてみると…/30分でできるパンで十分、3倍十分/石を焼け、飯を焼け…手は焼かないで舌を焼く! ほか)/第3章 ココロの記憶・胃袋の記憶(夢見るJelly Fish/ガラスは熱いの?冷たいの?/卓袱台をあつらえた、ある虚け者の物語 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
榊真一郎(サカキシンイチロウ)
(株)OGMコンサルティング常務取締役。1960年愛媛県松山市生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業後、(株)OGMコンサルティングに入社。社長室室長、研究室室長、取締役開発部部長を経て、1993年常務取締役に就任。現在に至る。大学在学中に経験したアメリカ留学などを通じ、外食産業に求められる鋭敏な感性を磨く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年02月14日

    文も楽しくて
    好き
    最初は偶然見た検索からのページ
    楽しさに、はまって・・・
    買いました

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