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カクテル・ブック・2785
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カクテル・ブック・2785
稲保幸

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商品基本情報

  • 発売日:  2001年12月
  • 著者/編集:   稲保幸
  • 発行元:   しゅるい研究社
  • 発売元:   星雲社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  618p
  • ISBNコード:  9784434015946

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
厳選されたカクテル二、七八五種全部に解説をつけた書。全部のカクテルにカラーでイラストを描いてある書。二、七八五種のカクテルは、姉妹の書「世界のカクテル大事典」二二、〇七〇種の処方から厳選した処方である。「世界酒大事典」「中国の酒事典」や多くのカクテル・ブックを世にだした著者が書いたカクテルの集大成である。バーの経営学、バーの経営に参考になる関連法規とその解説を書いた書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
度量衡/グラスのいろいろ/器具のいろいろ/カクテルの作り方/バーの経営学/カクテルの処方/カクテルのベスト10/酒、副材料事典/参考文献/酒と音楽と女

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