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食と日本人の知恵
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食と日本人の知恵 (岩波現代文庫)
小泉武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2002年01月
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   岩波書店
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  312p
  • ISBNコード:  9784006030520

みんなのレビュー

  • yaetschka
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年01月28日

    朝日新聞の記事で著作を扱っており、たまたまサイトで見つけた本でした。著者の幅広い研究の集積、フィールドワークで培ったウィットに富む素晴らしい本です。外国の方と接する機会が非常に多く、本で得た知識は今後とても役に立ちそうです。日本の食について、その歴史と比類ない智恵の豊かさを改めて誇りに思いました。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    TOM758
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2007年02月15日

    深いところまで書かれてる割に読みやすい本だと思う。発酵食品に興味がある方にはぜひご一読していただきたい。ただどちらか言えば学術的な感じ本なので読む人を選ぶかもしれません。

    1人が参考になったと回答

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