脱サラで飲食業はやるな!
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脱サラで飲食業はやるな!
佐伯裕一

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商品基本情報

  • 発売日:  2002年05月
  • 著者/編集:   佐伯裕一
  • 出版社:   文芸社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  136p
  • ISBNコード:  9784835537092

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
飲食店経営・べからず集。これを読めばあなたも店主!脱サラしてそば屋を成功させた著者が、開業、経営の秘訣を熱く綴る。

【目次】(「BOOK」データベースより)
開店初日/クビにならない限り会社は辞めるな!/すべての準備が終わるまで会社は辞めるな!/銀行からは金を借りようとするな!/友人からは絶対に金を借りるな!/水道はすぐ側まで来てると思うな!/浄化槽を軽く考えるな!/開店の時、一〇〇〇万円のお金が残らなければ、飲食業はやるな!/全国チェーンだからといって気軽に飛びつくな!/人脈、友人が少ない人は飲食業はやるな!〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐伯裕一(サエキユウイチ)
福島県相馬市に生まれる。明治大学工学部卒業。大手業務用厨房機器メーカーで技術開発と品質管理を担当。50歳で脱サラし、日本そば専門店を開く。店名「十割そばめんこい」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    タマリスク3210
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2006年07月19日

    生粋の飲食店経営者よりも細やかな気配りと根気が成功に繋がったと感じとれます。
    胡散臭いHOW TO本が多い中、本音がストレートに感じとれ、費用面や心構えなど非常に参考になります。会社やめてぇ、飲食店開きてぇと思ったことのない人は、不要ですが・・・

    0人が参考になったと回答

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