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カスタムクレープ&ガレット[柳瀬久美子]
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カスタムクレープ&ガレット
柳瀬久美子

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年09月07日
  • 著者/編集:   柳瀬久美子
  • 出版社:   朝日新聞出版
  • 発行形態:  単行本
  • ISBNコード:  9784023331006

商品説明

空前のパリブーム!フランス、特にブルターニュ地方ではカフェの数より多いクレープリー(クレープ専門店)で食事とシードルを飲みながらおしゃべりを楽しむそう。自分の好きなベースの生地とトッピングを選べるカスタムクレープ。野菜やフルーツがたくさん楽しめる、体にやさしく、おなかいっぱいになるクレープを豊富に紹介。自分で選んで作るのがワクワクするようなクレープ本です!

【内容情報】(出版社より)
【芸術生活/家事】空前のパリブーム!フランス、特にブルターニュ地方ではカフェの数より多いクレープリー(クレープ専門店)で食事とシードルを飲みながらおしゃべりを楽しむそう。自分の好きなベースの生地とトッピングを選べるカスタムクレープ。野菜やフルーツがたくさん楽しめる、体にやさしく、おなかいっぱいになるクレープを豊富に紹介。自分で選んで作るのがワクワクするようなクレープ本です!

【目次】(「BOOK」データベースより)
WHAT’S?CUSTOM CREPE & GALETTE(クレープとガレットを作るための道具。/知っておきたい、材料のこと。 ほか)/1 特別な日に食べたいスペシャルガレット&クレープ(スペシャルガレット/スペシャルクレープ)/2 お好みの具をトッピング!カスタムガレット&クレープ(カスタムガレット/カスタムクレープ)/3 形を変えてもっと楽しむアレンジガレット&クレープ(ガレットアレンジ/クレープアレンジ)/4 作りおきガレット&クレープのもと(ラタトゥイユ/玉ねぎのシードル煮 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
柳瀬久美子(ヤナセクミコ)
料理家。レストランや洋菓子店などでの修業を経て、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエでディプロマを取得。帰国後独立し、書籍や雑誌、広告などで幅広く活躍中。本格的な味わいで美しい料理に定評がある。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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