あんこのことがすべてわかる本[芝崎本実]
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あんこのことがすべてわかる本 つくる、食べる、もてなす
芝崎 本実

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年11月09日
  • 著者/編集:   芝崎 本実
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  160p
  • ISBNコード:  9784416516300

商品説明

【内容情報】(出版社より)
おはぎ、お団子、大福、鯛焼き、最中などなど。
インタネットやソーシャルメディアでは、「並んでも買いたい」あんこ菓子のクチコミ情報が飛び交っています。
通販でお取り寄せしやすくなった昨今ですが、「現地まで行かないと味わえない」
「賞味期限が当日」のようなレア感のあるお菓子も話題になっています。

そこで、あんこの歴史、あんこ菓子の種類(中国・韓国のあんこ菓子を含む)や作り方、
名店などを網羅し、奥深いあんこの世界を大公開します。

【目次】(「BOOK」データベースより)
あんこの歳時記/贈りたい、贈られたいあんこ菓子/すぐできるあんこ菓子レシピ/あんこ菓子ヒストリーPart1/47都道府県あんこ菓子めぐり/あんこ菓子ヒストリーPart2(あんこ事典)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
キスナー,キャロリン(Kisner,Carolyn)
理学療法士、理学修士。オハイオ州立大学(OSU)の教授陣の一員として27年間務め、早期退職後名誉教授の称号を与えられた。OSU在職中、医療技術学部から教育指導優秀賞を贈られ、Sphinx and Mortarboard Honor Societiesから、優秀な教育指導者として認められた。その後、オハイオ州シンシナティ市のマウント・セント・ジョゼフ大学で7年間教えた。マウント・セント・ジョゼフ大学では、Sister AdeleClifford Excellence in Teachingを贈られ、2010年春の会議から、Lifetime Achievement in Physical Therapyを贈られた

コルビー,リン・アラン(Colby,Lynn Allen)(コルビー,リンアラン)
理学療法士、理学修士。オハイオ州立大学(OSU)の名誉准教授。OSU(米国オハイオ州コロンバス市)から、理学療法の理学士と医療技術の修士を受けた。35年間OSUの医療技術専門学科の理学療法プログラム(現在の健康とリハビリテーション科)で教鞭をとっていた。長い理学療法士としての歩みの中で、OSUの医療技術専門学科から、教授優良賞を贈られ、オハイオ理学療法協会によって、2001年の年間優良オハイオ理学療法士に選ばれた。最近、OSU同窓会から、Ralph Davenport Mershon Award for Service and Leadershipを贈られた

黒澤和生(クロサワカズオ)
国立療養所近畿中央病院附属リハビリテーション学院理学療法学科卒業。中央大学法学部法律学科(通信教育課程:法学士)。東京国際大学大学院社会学研究科応用社会学専攻修士課程修了(社会学修士)。杏林大学大学院保健学研究科保健学専攻後期(博士)課程修了(保健学博士)。埼玉医科大学付属病院、埼玉リハビリテーション専門学校、埼玉医科大学短期大学、国際医療福祉大学、健康科学大学を経て、平成28年度から国際医療福祉大学小田原保健医療学部学部長・理学療法学科長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

芝崎本実(シバサキモトミ)
管理栄養士 製菓衛生師。女子栄養大学大学院修了。帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科助教。大学で和菓子の研究をしながら、教員として管理栄養士の育成に携わる。また四季折々の和菓子や低エネルギー甘味料を使った和菓子講習会、子供や親子を対象にした食育和菓子教室などを都県内各所にて不定期で行っている。好きな食べ物はおだんご。「おだんご日和」(http://odango.jp/)などの情報を発信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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