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おうち鍋の決定版今夜はこの鍋で決まり![藤野嘉子]
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おうち鍋の決定版 今夜はこの鍋で決まり!
藤野嘉子

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年11月14日
  • 著者/編集:   藤野嘉子瀬尾幸子
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784259565206

商品説明

【内容情報】(出版社より)
“ごちそう鍋”と“おかず鍋”、“大きな鍋”と“小さな鍋”……。
シーンに合う鍋レシピが、きっと見つかる!
目次
第1章 みんなが好きな王道の鍋 〜藤野嘉子
寄せ鍋/ちゃんこ鍋/常夜鍋/すき焼き/おでん/みぞれ鍋/きのこ鍋 ほか
第2章 素材2つの小鍋立て 〜瀬尾幸子
豚薄切り肉+もやし/牛肉+ねぎ/牛薄切り+春雨/鮭+キャベツ/ロールレタス/卵+にら/鶏手羽+チンゲン菜/豚肉+白菜/豚バラ+大根 ほか
第3章 世界の鍋 〜坂田阿希子
タジン鍋/ピルピル鍋/モンゴル鍋/酸菜白肉鍋/ベトナム香草鍋 ほか
第4章 ごはんにかけて食べるおかず鍋 〜堤 人美
ひき肉ときのこのしょうが鍋/豚バラじゃが韓国風/ささがきごぼうと牛肉の山椒鍋/鶏もも酒鍋/ぶり大根鍋/マーボー鍋/サンラータン鍋 ほか
第5章 おもてなしの鍋 〜きじまりゅうた
白湯鍋/ごぼうときのこの坦々鍋/白菜とスペアリブの発酵鍋/とりすき鍋/かにと大根の鍋 ほか

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ふだん鍋からごちそう鍋まで、シーンに合わせたぴったりの鍋が見つかる、達人が教える最高のレシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
みんなが好きな王道の鍋(寄せ鍋/ちゃんこ鍋 ほか)/素材ふたつの小鍋立て(豚薄切り肉ともやしの豆乳鍋/長ねぎと牛肉のすき焼き ほか)/ご飯にかける薬味たっぷりおかず鍋(せん切りしょうがときのこたっぷりひき肉鍋/豚バラ肉とじゃがいもの韓国風蒸し鍋 ほか)/旅先で出会った絶品鍋(モロッコタジン鍋/ピルピル鍋 ほか)/わが家のとっておきおもてなし鍋(白湯鍋/きのことごぼうのゴマ鍋 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
藤野嘉子(フジノヨシコ)
料理研究家。東京都生まれ。雑誌、テレビなどで幅広く活躍している。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフ、藤野賢治氏

瀬尾幸子(セオユキコ)
料理研究家。東京都生まれ。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)は、「料理レシピ本大賞2015」料理部門で大賞に選ばれた

堤人美(ツツミヒトミ)
料理研究家。京都府生まれ。料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、CMの料理製作なども手がける

坂田阿希子(サカタアキコ)
料理家。新潟県生まれ。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店、フランス料理店での修業を経て独立。現在、料理教室「studio SPOON」主宰

きじまりゅうた(キジマリュウタ)
料理研究家。東京都生まれ。祖母の村上昭子、母の杵島直美ともに料理研究家という環境で、幼い頃から自然と料理に親しむ。母のアシスタントを務めた後、独立。料理教室を主宰しながら、雑誌や料理番組、日本全国の料理イベントでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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