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基礎から学ぶ紅茶のすべて[磯淵猛]
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基礎から学ぶ 紅茶のすべて 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで
磯淵 猛

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年11月10日
  • 著者/編集:   磯淵 猛
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  256p
  • ISBNコード:  9784416716380

商品説明

【内容情報】(出版社より)
日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。
紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティをはじめとして、
世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。

本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、
実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、
さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの1冊に!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 紅茶の産地、茶園とその特徴/2章 紅茶の商品学/3章 紅茶のおいしさを引き出す/4章 ティーバリエーション/5章 オリジナルのブレンドティーを作る/6章 紅茶と食べ物の相性/7章 紅茶の歴史と文化の解明

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
磯淵猛(イソブチタケシ)
1979年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業し、1994年に株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、数百種類のオリジナルメニューを開発する。プロセミナーの開催やコンサルティング、プロデュースも行い、紅茶研究家・エッセイストとして活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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