蕎麦辞典改訂新版
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蕎麦辞典改訂新版 中村綾
植原路郎

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商品基本情報

  • 発売日:  2002年07月
  • 著者/編集:   植原路郎
  • 出版社:   東京堂出版
  • 発行形態:  事・辞典
  • ページ数:  298p
  • ISBNコード:  9784490106046

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
起源・歴史・種類・産地から地方による食べ方・マナー、果ては驚きのエピソードまで、知って得する情報満載の究極の辞典登場。そば通必携。

【目次】(「BOOK」データベースより)
そばの味/そば汁/そば道具/看板と広告/そば粉/江戸のそば/そばの値段/そば雑話/諸国の蕎麦/そば地方色/蕎麦と風景・人物/蕎麦文芸/そば風習/そばの栄養・薬効

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
植原路郎(ウエハラロロウ)
1918年早稲田大学政経学部卒業。芳賀矢一博士(東大)・瀧本誠一博士(慶応大)助手、商業美術家協会講師、博報堂「内外通信」経営参与、日本新聞協会附属新聞学院講師、東京新聞科学部長を経て、出版研究春夏秋冬倶楽部主宰、麺業界並びに食品界、映画界に関係し、風俗評論を発表。1983年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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